玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。
! `/ g5 d+ d9 H; W$ ?$ E3 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, g5 l% X! k! z- c
地址：紅磡環海街海名軒
8 ]# A& P0 B/ V& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Z- u7 D6 T1 N
5.39.217.76( k4 Q& H/ ]4 U7 Q3 l
■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。
$ o/ ?- X) F8 l9 {2 ~, r. S/ H公仔箱論壇5.39.217.76$ K0 R& }; a* X/ `1 j% m4 S& k
醉蟹 $580
; U$ ^6 N) C0 F( J& n" K5.39.217.76選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。: V0 ?/ }0 f1 p; x8 U! d. W
|
發表於 2013-10-10 01:47 PM
| 