玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。
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! l5 V( O V4 T6 i公仔箱論壇地址：紅磡環海街海名軒; y, |" m/ p P* R$ ]/ n& {! @) y
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7 s6 R' L6 A% _4 x5.39.217.76■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。公仔箱論壇" w3 S8 t( j1 o0 q7 h/ l5 K
% q. ?- B0 f p; D; _( f% Q5.39.217.76醉蟹 $580TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, ?: C5 l' y. A1 q+ G
選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: D" l* K! i
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發表於 2013-10-10 01:47 PM
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