10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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7 b% @( r9 ~: x8 g! l# |5.39.217.76要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmentvb now,tvbnow,bttvb6 k- l. H5 \. }+ f$ j* {& h* I
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白木屋
: H! ~1 {! y5 B% P" N; P4 utvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb8 K6 N+ c2 X; r
+ [; c) D$ J: B5 t) gtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒新鮮秋刀魚$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* S7 e. T; J4 m' ^$ _1 U
帶燒烤香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 c2 ^* ^- |( |
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秋刀魚箱押壽司$78tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 r+ F6 F+ w' y; n- t
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
: t/ M( X' n: \1 i% V1 X. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入韓式辣汁，不減鮮味。5.39.217.76* }1 ~4 {8 F% Q& o9 O2 w
# |1 v8 k: f+ m5 C3 I秋刀魚刺身 $148
% ]0 K& C+ `" W s5 T/ b5.39.217.76傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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