10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen8 H' Y$ m4 \6 z0 a$ I% L
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白木屋
6 \8 I1 \: n! a N7 g4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇' c* `" ^. I# N9 b) w4 e& C
帶燒烤香味。7 e" I( H/ ~* S; T9 o5 M
# ~, u" h# }% L5 Z秋刀魚箱押壽司$78
1 M( H" _; m6 d+ a$ ]8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 [. m2 }: G1 d; U& ?
' M1 S# J2 |5 l5 a' O5.39.217.76韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
. d& O0 `8 w( k' u: d) D% g拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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) S& f. o5 |& U; Ytvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚刺身 $148
/ @, p3 R& F4 i9 I0 h M4 d# q- U公仔箱論壇傳統食法，原汁原味。
1 _ ?- q3 @' I: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
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