10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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+ Y! @5 X0 g0 V N0 u/ N' c5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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白木屋
6 p4 q; O) M6 d+ f9 {8 p2 x3 M7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺
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8 s* r6 G9 k1 ]鹽燒新鮮秋刀魚$128, i j4 q: d- q, I: |
帶燒烤香味。6 \+ A( B/ B/ s, |3 x
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秋刀魚箱押壽司$78! g, l; }7 o s o1 X: S
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。5.39.217.768 |% F+ `* N* ?
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
+ ?; u$ Z4 {6 ]7 U J拌入韓式辣汁，不減鮮味。4 x6 y' L$ s3 M. m/ Q+ Q
) @* n+ ]; H3 b9 u/ Xtvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚刺身 $148* }4 S' C& |) k }# k( \
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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