很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 $ t0 n. H1 H4 K
1 H4 E1 _+ D* d$ }6 h3 {! c8 J傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。公仔箱論壇, l: @# E6 u7 D" Z; y4 w" }/ g
* ^, I) F& L+ t& b' {公仔箱論壇薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$1585.39.217.765 ] I& }" I$ f: K+ W9 j9 D
牛肝菌愈嚼愈甘香。! ~) s r3 l% w5 Q6 J
! f. v9 I+ f& i! i/ o1 y2 E5.39.217.76牛肝菌他他伴生帶子$158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( F4 ]4 q' [. I! s& O
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V; I" t8 ?, X5 c! {6 Y1 X
. j: ^6 U/ o/ ~9 d3 K" `" x3 W4 ?■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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; y4 D/ h' B4 J& b5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。9 A3 v0 b2 V+ n. r8 z9 F& t9 Y/ }
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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