很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 公仔箱論壇8 o( m4 Z5 @. h0 Y4 f5 `' `
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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' c4 o5 z( R4 v `+ o" Btvb now,tvbnow,bttvb薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
! W; @6 m1 `( Z R5 _牛肝菌愈嚼愈甘香。4 Y: @* X7 y" @8 v% B" i; {( e$ H
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牛肝菌他他伴生帶子$158
1 s+ u2 W: t3 q8 F+ {/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。公仔箱論壇1 w6 C& ]* p9 t* p, {5 Y' a N
+ E; I$ w, N& M: i8 Btvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant
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6 G7 K5 A$ z7 h5 @/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `/ T# p% D3 H" btvb now,tvbnow,bttvb■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。: V. ^: Y) a+ n4 ?+ M
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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