很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 U; D! N7 a, r
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。, _# B [5 B8 ~5 |5 V; U
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$1585.39.217.76; C3 K1 u0 u6 @6 X% l
牛肝菌愈嚼愈甘香。4 ]$ R" v7 S0 \1 N v
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牛肝菌他他伴生帶子$158
! x; _- V/ ^+ R1 G$ @; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。5.39.217.760 Z2 Y/ T: B0 D9 V" r( m/ T
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。& Z" \. i0 J" G1 x; q, F1 @ l
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7 ]0 q1 @ M8 u6 S/ ]$ } S& o公仔箱論壇地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇2 d K0 Y9 f) p) z
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* A ~6 s X0 @# h4 c公仔箱論壇■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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