中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇" _' |- k4 k& _+ F5 u ?9 i% h9 ^
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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+ u+ u: ]! J- e& M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙扁包
$ X. U6 H* ^6 o4 N7 ]公仔箱論壇鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。/ O7 s4 u1 C& M5 b/ }, {
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材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯
3 I0 [8 S4 r) }1 B鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。公仔箱論壇$ O. L% S3 I- x5 o; D6 }/ T9 M
# L. b' O: ~' ?, Dtvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy
% _9 ]0 m9 m% z5.39.217.76地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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