中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作,推出加泰隆尼亞主題套餐,並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭,讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut,開一開胃。餐廳大廚Alex表示,加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗,加上漬海鮮,酸甜味可增進食欲。
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5 j- Y9 g# b/ I& L2 Q5.39.217.76接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包,鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳,配以橄欖油,能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯,牛肉慢煮後特別鬆化,加上如帽形炸番薯片,口感豐富;為了化膩,大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉,味道匹配。套餐共有九道菜,每位$590,另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇" u3 F; W7 R5 c/ V( M! Y: ^
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西班牙扁包
' a) a$ n/ ^" b3 }+ ?5 L/ ]! a$ ^公仔箱論壇鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳,豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴5.39.217.76' P& R! q1 C# U' \; M
材料有鮟 魚及青口,味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb: n1 ~8 R9 Y& O0 f: T1 j
0 _" T' w* k/ M+ k* T4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯
% z+ A) R0 S+ d5.39.217.76鬆化燴牛尾,配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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地址:中環威靈頓街M88
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