中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.768 O; ~5 }# }& x
# w' k; z5 C6 d
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。5.39.217.768 R7 j3 I1 B) n, l& A; V
; h& i" M0 b& ?! j& {公仔箱論壇西班牙扁包tvb now,tvbnow,bttvb: g6 B1 ~( _& U
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
; m9 q- A" ?" f7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, `& o. {% j. d( e
加泰隆尼亞式海鮮燴公仔箱論壇: C- N$ z0 o& H! q4 X6 Q5 W
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
7 y* T. k b! T; p! z9 X0 O. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 y# }9 n: J/ f# k! T1 }3 R \& d
燴牛尾配炸番薯& Y1 {: u3 B; `% b; P4 c
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。' U/ a* v+ Z* _1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 n- F7 o' {3 ]
FoFo by el Willy
% r/ y9 b! q/ V0 H地址：中環威靈頓街M88公仔箱論壇; F K4 |1 H4 [: V6 `: N
|
發表於 2013-9-23 01:23 PM
| 