鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: y7 d. i/ F4 B! n" w
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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供應多款刺身手握壽司。" Z6 _" }1 }( Q! R
, v& {4 @! I' D- [8 D2 D5.39.217.76富良野粟米
b r. j' K0 i, w/ N1 Atvb now,tvbnow,bttvb生吃白粟米，清甜無比。" S% S) E. b7 ]$ `1 ^
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毛蟹
: p5 R6 D* A" b+ }3 R公仔箱論壇自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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時令紫海膽
6 x# ~$ X& U( P, W( g; V1 A, f& I5 f/ h紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
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, D! p5 R1 w* v! A' E' t地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。 E! W3 G4 q. q9 |
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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