鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。- y6 i( w) }) L$ ?$ c+ p2 L
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嚴選當造靚料
/ P. k% @0 R7 G! U' p公仔箱論壇位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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$ k" ^- ?" u: a; O1 E) t4 \7 Utvb now,tvbnow,bttvb店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。公仔箱論壇% ]& ]9 B6 s% S4 P+ `' L5 p
. m+ \* F/ P" u3 q; G$ x$ F! S江戶前壽司
% a; Y' r4 x9 p; Vtvb now,tvbnow,bttvb供應多款刺身手握壽司。
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/ m1 y0 K9 g7 ` ?( e2 ~! r. wtvb now,tvbnow,bttvb富良野粟米
$ h# i" p2 T' K5 b- g9 o; s1 r生吃白粟米，清甜無比。0 Y3 E7 X& |. `8 _
* J0 j2 ^4 p, e* R- Y5 t公仔箱論壇毛蟹
0 G c2 k1 J/ l自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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k) K N6 i, n. |3 T- o; A公仔箱論壇時令紫海膽! A. a: a/ m! o$ R! e* }* D
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。
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( o% C: k+ V! p7 m" q( ~tvb now,tvbnow,bttvbKishoku
# m I' n6 }7 t# l7 ]# ^地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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" N" \6 Y3 K4 k; F3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚Do即席手握江戶前壽司。
& X a+ ], o d* j8 h公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。1 G6 A9 z5 q6 w( u% Q- P
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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