銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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( a3 \6 X) {) t8 q) M8 W, Mtvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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7 F2 `' F" \4 [3 t! t菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇/ @2 {) w. v3 k1 S E# C, H) m+ g
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
& \% e2 l1 U9 G; _# x加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇% {0 i' d: }7 A1 L( {( f
( Y: `8 E2 {/ ?4 M香煎蓮藕餅 $68% r2 H1 i/ x) b7 D' ] I' {
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 m4 g. X D- `4 O3 ?
5.39.217.76; J7 t! g0 W8 a$ F
豉油王果皮煎蝦 $128
& Y# E$ J- o* Z& Otvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹5.39.217.766 X( J. k4 |' e$ {0 t
地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb& u7 y* w; M5 S, P( B/ _0 u
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■財記有三十多年歷史。( u: k$ _8 _ D# ^) Z# h) w
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇: c0 q9 I# R2 j' t* x
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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