銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！: L: n1 A/ X. [1 j& s
5 e$ U5 D& b: u- `6 ^& htvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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$ z' V- N. D8 i. |4 s5 w5.39.217.76菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。5.39.217.76% G2 ]$ T+ s! p F2 S+ I0 l& z6 r
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古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" d" J U- n- H) F& [* g
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。5.39.217.76$ I; m- `+ b' z M
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榮國府綠胡椒蟹時價. B; Y" s& l, Z) \$ \' @
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。7 N' a$ ?2 s2 J! F" L1 \+ c4 o
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香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb( p6 }% t" s1 w3 U, R
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 C1 e6 i- ?" k# h! b& k# }! o
! j+ L' B- L+ D1 ]0 d8 }- F豉油王果皮煎蝦 $128
& g# |3 n8 }/ Q/ S0 M! r公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( X% T% E% r L
w4 \; n3 {- J2 z5 j$ S. [財記辣蟹5.39.217.76& Y" E) P, k* `; O; A
地址：銅鑼灣謝斐道
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1 ^+ C; g% r' I5.39.217.76■財記有三十多年歷史。5.39.217.761 n' S d: v/ |' A3 L$ D E
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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