銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。5.39.217.76& J! v; Q# v! ^8 M; I
. {8 u! C7 }0 v6 A5 ^古法避風塘炒辣蟹 時價+ |$ |% D7 g$ E- d: k6 [# U4 k
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。/ W- q3 a3 s' H+ c' `8 L( D
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香煎蓮藕餅 $68
! x: D3 m- k, T, X" Ltvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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( p# N+ k/ ~) c9 I- O公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128
. s: @# w. d, |/ `3 F公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' r3 C8 q4 v5 ^$ \! l) H- \
& j5 M$ u* j) D! L+ i5 n財記辣蟹
) S7 k; I8 q u7 ?7 k7 T* U5.39.217.76地址：銅鑼灣謝斐道5 Z$ p' c$ `2 V. t$ E# s8 D) s: g
0 ]; b1 B5 D! r4 a& e# l公仔箱論壇■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) D; {3 E8 e5 d
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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