銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！# w9 y1 |& q f, I' O& Y" k' ~
2 w) M/ m, l( C4 e" D銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇- n4 ?6 s) [% u
5.39.217.76! N- U( T' N) e3 j
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb1 k- w0 r3 f3 a0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb( r- A$ ^6 l+ t& J" Q
古法避風塘炒辣蟹 時價
- |, X ?9 i4 l% e0 p# o6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。7 t+ M s6 l. e- n% K9 O/ I8 R
' a4 i) r7 T6 p6 B* e/ l+ v榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ M; T* ?# g
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。* G$ ^; {" h* t7 \; J4 Q: A
2 F, C' T& e5 r: O" P$ O9 J6 O' |公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68, x* m# G- E a& [/ I! a8 \9 H
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
6 X$ W& l2 N0 y' G5.39.217.765.39.217.76# Q5 P- m m7 X& m% f
豉油王果皮煎蝦 $128
3 e+ j4 H: |- ?9 Y3 h8 x. r4 A5.39.217.76加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
( _ H/ j+ e6 a5 l& d. m/ n/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {) d$ V; O# I) z7 s財記辣蟹
4 Y% {) U; ^. Htvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道
& i3 a+ r4 a1 q5.39.217.765.39.217.765 I6 r+ v( ?. G+ L
■財記有三十多年歷史。5.39.217.76! ]$ g$ y& X1 d3 y \/ V6 C
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( ~. Z& {$ b5 j
|
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 