銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
; Z7 }# p) E6 A/ v( Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 {) @$ l- _, s) }( g% c1 K1 |銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
9 V; S; i6 j4 A! `0 M& C5.39.217.76
) |$ B' ^/ A$ W$ `& k3 G3 p I菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% y; C$ Q! N3 O, Y* i
: A) \) V6 L. m; S古法避風塘炒辣蟹 時價7 q2 A8 ~ H) r* O# T; ^7 v, P" F
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。tvb now,tvbnow,bttvb! z8 }6 A" K( |, {
( V: `7 O: l5 q2 D U, Ztvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價. g9 R/ A0 }' T3 k7 U% }& B( t
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
& h& ^) R3 D' M5 r& J! ^* K公仔箱論壇
5 \# V7 c/ g \) `4 A! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇# Q4 i" l! p& u
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。. b! S* U5 q! l9 J) [
9 R! K0 G& \) ?7 c/ S公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128
0 `6 {0 S! x a加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.76" i, D$ `% l; B; F* ?
+ ]9 v( L. d& V. I U0 L/ ^/ `$ ^5 g
財記辣蟹
0 B6 V- k4 ?6 _7 L5.39.217.76地址：銅鑼灣謝斐道
4 ?) S/ p7 A( a }1 n1 N5 x, T/ `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 C$ I( s" N9 m
■財記有三十多年歷史。
5 F$ @1 W# X% l) |6 E! x- u註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
5 c7 h# z3 z$ s# I& G' B: m8 Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 