銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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, E+ g5 n- Y8 G( U7 r2 n5.39.217.76菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
0 y! Y7 G* A% a& W5 I4 k/ V2 t7 F肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。 v. p: o6 @) T8 L4 M' j# l' g2 U
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榮國府綠胡椒蟹時價
" M1 X) ~" O% D! E) x4 p5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 ]9 a4 }; ?- B5 D( x9 D
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香煎蓮藕餅 $68
/ P+ p. d* `4 j( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb! k! H* r: o8 E( l
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。$ B8 @+ K, u! ~/ j' ]1 q
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財記辣蟹
6 G: D7 d! I1 i3 K$ e5 O5 r) f地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- Z' s, ?6 g: a8 [' [
& o' c- ]2 P/ e: R+ y$ [4 l2 T% c■財記有三十多年歷史。
+ O8 j9 s/ d2 Q" k$ ]9 ?# b. D8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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