銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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2 D, @- @1 n- ]1 I$ F# {1 m菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇; d: u3 E0 i9 E) h
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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! f3 l' @5 {2 M' \6 p( n榮國府綠胡椒蟹時價
& W" N1 F0 Y5 I% Y- k7 k3 f* G加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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3 d( _! |/ b9 r8 n公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
4 l% a) R" S9 \( p) W公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128, o, B9 `1 }0 G, s& J4 X
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹8 F3 z8 t2 }* m% l
地址：銅鑼灣謝斐道5.39.217.767 w; G* m r @
S6 i0 p- ^# v7 J$ E9 u0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇" h" |. k, [5 N8 O& T! T; j; ]
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇2 {$ C: H# ?' Z" ^: O, R
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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