銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！1 X: c$ w- f9 E* R2 i: F4 D( R
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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$ L1 ]9 v% O! k" a) e) v1 A- A5.39.217.76古法避風塘炒辣蟹 時價
1 P1 R5 ?6 [5 S% E/ S* ?# O5.39.217.76肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。2 Q. p$ _7 H- P% t n
* i, R# N& n, g' F8 N4 L! G% _tvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價
% U; V7 q- b# t6 A- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68+ P, Z" h6 y$ }. C; P/ N
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128& S: u' A* Y) [ v3 {
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。tvb now,tvbnow,bttvb) m0 a7 Z( s- L$ A0 @- ]
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財記辣蟹
9 I3 U+ ~' T* H3 p地址：銅鑼灣謝斐道5.39.217.766 q. T8 g& j0 \& A; ?- L% \0 O4 x
: l x7 ]) d$ p! Z0 ]9 u( S■財記有三十多年歷史。
/ Y- u. e7 `: B2 a# d公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇# N! [9 K1 ]4 X6 ^9 T3 `
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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