銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.76& ]5 {% r3 ^' j$ q& s: q. B
) Q$ t2 t0 s2 ^* K/ y銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。+ p) X% L* Q" Y0 V/ D
. x2 {3 n8 m& E4 I! i0 l; A* P& jtvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。7 C6 |2 u/ c& g' s
/ R0 U# ^5 G- o- u W/ l" vtvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價5.39.217.76; Z' z6 j3 d, n* D. W; H0 f- @0 B/ P
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇; ]3 Y7 i3 Z- O& u: ^2 l
8 G- I- r1 b% o* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價
6 V4 r, ?+ i: t* ^' X' d }5.39.217.76加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% {* z/ P. }; i X: G( t6 L6 s+ C' q
3 e8 n! n, B0 |% c& B香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 x+ t/ V$ c4 Y, _$ N, b0 \
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇/ `$ I4 y8 \# q5 H$ Q$ d
& q4 e* \6 n h Y# m& u公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128! C5 c2 H' |8 _& v1 t: ]
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。4 x0 W5 Y" e7 w, |8 R# P' E
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財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ A) j2 ^3 D$ o4 h
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
- e( \+ X& i" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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