銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.76- X X1 ~3 y! ]7 g( a4 ~
公仔箱論壇5 ?# E: x% j/ R& f& [% k6 {# F# T6 f8 n
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b' y- ]0 y2 g! p+ M% u' g
tvb now,tvbnow,bttvb) Z. ^ S9 R( N3 E7 Z$ [5 ~& P) v
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。8 q, @, P: o+ v& y3 I5 V
5.39.217.761 c5 N+ {8 v- d h: b) [1 @( G: F
古法避風塘炒辣蟹 時價" C* J& Y3 l; S0 ?" X; x+ i. ~6 {
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。: {8 n b8 R8 u; S
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 Q7 @( q( H- p
榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F+ N D3 R$ ?0 q
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
. e7 k2 n8 b* `4 Z' u* ]" G5.39.217.76
2 K- ~$ L: G' g* q/ U- q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $68
) y- o% e, Y2 j+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
8 Z7 g+ A9 x, i- Ytvb now,tvbnow,bttvb9 L: A: J, k2 z2 Y
豉油王果皮煎蝦 $128
* h w9 F2 i1 e4 O5.39.217.76加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。5.39.217.76$ [4 z b3 J) u, p
+ {% A% U$ V, _! Q* S3 `0 ~- n
財記辣蟹
- H/ W1 z, [' E, E, p5.39.217.76地址：銅鑼灣謝斐道
! l0 s4 o! y4 G3 X! n8 X3 t( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L9 h# S8 d: ~+ A' C# j■財記有三十多年歷史。
/ G7 G! S2 E8 e, n註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。+ |! m& ]/ M1 @) v p! a7 A
|
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 