銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- W) g5 F: u5 A3 h8 f
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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: K i/ n) k6 j0 z. D7 ?" T榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' P; X$ Q$ X9 u; n4 B+ p% H( C0 y
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
" d" p2 L* i i I2 x# atvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb* [* C! ^& c: l& e5 C
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豉油王果皮煎蝦 $1284 z" }' N7 `! R( E' ? T/ D
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。公仔箱論壇2 V( I. j3 o% N% k$ T# H
) |4 m- V O# ?財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, C! P# F+ Y) x% W) F) L, y& c
地址：銅鑼灣謝斐道0 p0 C! V) ?- f& `% L* n
8 `6 F5 o4 w/ R9 N■財記有三十多年歷史。
7 i2 s" D) t; r5.39.217.76註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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