[中式食譜] 豉油蒸雞

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材料
) M* q1 u* E5 z# e　　鮮雞 半隻（約400克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' v; g/ D0 I9 C8 B0 v9 h2 i. Y
　　油 1湯匙公仔箱論壇9 g4 t3 h% t0 z. B5 J& R
　　豉油汁
- N7 Y& S& D/ o, B% t4 q　　薑（拍扁） 10克公仔箱論壇  _" _' D4 L  E  x/ y  b
　　生抽 1/2杯5.39.217.76; X! A' \8 [! U- V6 A" j
　　老抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' l" ^3 Y1 C( U3 u$ d" D0 n
　　冰糖（碎粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb6 w. r4 ~  Z  P0 |& @" B5 q
　　玫瑰露 2茶匙) J2 V1 Q1 c( S$ _0 K
　　清水 3杯
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做法
) a# M9 D: p- P9 b  u& k, D　　1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。" m4 F( e+ ]; _/ P2 _0 m8 p4 F
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　　2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% {/ U3 L/ A5 Y
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　　3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 Z, ]5 u# `# g$ i

% N$ U& l6 ~0 v" ?' l+ U: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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