[中式食譜] 豉油蒸雞

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材料
! S/ m0 Y! N2 [　　鮮雞 半隻（約400克）5 b) Y+ S" w/ F& j" U7 A; U, {$ B
　　油 1湯匙
5 Y* X. j. Y3 }! z9 u0 A8 g% t# N5.39.217.76　　豉油汁6 R0 M6 X# w' S5 P6 I9 i
　　薑（拍扁） 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 I% L: r: n( Y8 d! a
　　生抽 1/2杯
8 X1 ^; c' K; ?# D+ ^* w# _9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　老抽 1/4杯
: L! w8 R- [: t9 v/ [/ _tvb now,tvbnow,bttvb　　冰糖（碎粒） 100克( {" v+ F3 g( i$ `/ Y* m2 }
　　玫瑰露 2茶匙
3 d8 Y9 h" I4 @tvb now,tvbnow,bttvb　　清水 3杯
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: C+ ]' f0 ]6 H# j做法
9 u' v. F9 E. n5 j3 U　　1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。" |1 _3 r- K, e6 U/ {" O; z1 q

& H5 _  S$ _/ u$ M% X6 p6 k5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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　　3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。9 B6 X# O) n- b' U" d9 U- h' Z
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　　4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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