材料tvb now,tvbnow,bttvb [5 _% e8 b/ w$ W2 L" s
鮮雞 半隻（約400克）
# ?; H9 d- a' v/ e( T" d 油 1湯匙
+ \/ |7 \# m1 \% g( _; m5.39.217.76 豉油汁3 i0 M% K, w1 H) [, z
薑（拍扁） 10克
( ]5 U7 S* I& c8 l5.39.217.76 生抽 1/2杯公仔箱論壇 ]$ E. e5 e9 Y. g/ k
老抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% `3 w% i1 B* S0 `
冰糖（碎粒） 100克
8 p6 _1 r0 K/ P. g- R( ^1 R, ?3 `tvb now,tvbnow,bttvb 玫瑰露 2茶匙
t, P3 }0 ]3 D9 D" L. X 清水 3杯
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* X. [; P" P1 R7 X
1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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2 }+ C8 g/ F- t! R* Ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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! [" U$ J: g" n( ] 3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。* G6 C; f# {& [( u& y* E
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。* D- K, h' a3 ~8 i
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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