踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- o& S8 z- X4 ~2 F+ A# l
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新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。' X5 h0 e% ^ }9 A( m: w0 n
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蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）5.39.217.76 p7 j; O+ m! Y
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
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3 ?; G# K; j8 p& C公仔箱論壇南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ r2 Z1 u# R0 O# a
6 v& \. ^+ K, P5.39.217.76蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。公仔箱論壇( \0 L# q( Y; W3 y/ a
% L: [2 G8 x3 x公仔箱論壇星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
, S8 ]$ n: E( B) k2 _$ ptvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭5.39.217.76' l$ s: H1 g- k/ Z# I" {
日期：即日起至4月28日
7 X" d! t) |. L* f時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
8 K! e1 l u$ X3 r" j. s2 Y價錢：成人$215、小童$145
5 o9 d5 a2 O$ N5 q0 D5 Ktvb now,tvbnow,bttvb備註：另加一收費公仔箱論壇9 W8 R q, _- L( V6 M' e
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餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
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酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。- g2 Z3 q2 N( y k/ m" }
4 Y2 h$ i) J3 B6 a( d6 i' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
9 K" \& X" N# W, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M% f5 E" l* X1 `% X8 u9 a+ a公仔箱論壇除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。' w4 E' h7 x, L/ M. R9 L
! d& P ?2 {9 n5.39.217.76優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。公仔箱論壇+ h+ T- O1 R/ y
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萬麗海景酒店The Lounge
' S1 z3 u/ q* x& d6 O! y9 h# [tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂公仔箱論壇9 M! I/ d0 S) m% o0 h
日期：即日起至4月底6 g; G. |3 G8 `+ X+ o7 f
時間：3:00pm~6:00pm
/ e. p3 ?; j [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）' z* G( |0 W1 W
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1 g. A/ z( w; s( C' ?4 x5.39.217.76本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。tvb now,tvbnow,bttvb- p2 }9 A Y) _+ g) h7 y+ _# k
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蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
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8 i. s, y/ a4 Z: b A) H永和蜜蜂場
: e* P" [9 e) a }: H" ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田排頭村: `( O- m8 x( U9 F
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發表於 2013-4-7 01:42 PM
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