材料：00麵粉：12/3杯5.39.217.769 d, N6 [0 Q: ^
杜蘭小麥粉：1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" { M' s/ F% W5 d
雞蛋：4隻
4 c' F# [( m' @0 e公仔箱論壇橄欖油：2湯匙
% W$ Q" ?! b% x# R6 y" l5.39.217.76海鹽、胡椒：少許
) P3 |, B0 M9 k0 ]' p9 J公仔箱論壇帕爾馬芝士：3湯匙3 |' i4 X1 H8 Q4 ~( O; r( a: u! X
Pancetta：8安士
+ R" V% `, A9 J% t忌廉：200克
' n6 ]6 L* D0 I$ o& E) V; r" k" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯：50克
0 X1 A6 I6 q: S1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜：1/4斤
: m" X: N$ j2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j+ t9 q4 {$ U$ C9 ?( U9 A2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 b# }% z2 `
小貼士：
3 d' S. N) ^2 j6 D6 a5.39.217.761. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
: b$ z% X- }& y5.39.217.76
$ g V) p7 C2 _: K! d7 ]2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# r& W1 I2 P3 p- k, |
6 F p! e7 k& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb' U! M8 a" Z3 s; t
7 `% E& v5 b( ~/ | d5.39.217.764. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。5.39.217.76/ S1 O) u, @' W* t2 g, j; ?! R
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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