材料：00麵粉：12/3杯
/ ^4 u9 N* H$ R: W杜蘭小麥粉：1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb2 l U$ }( t# }- P
雞蛋：4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 W3 f, R& Y' e: p+ h
橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 ?, v. s5 o; n9 z8 g$ {
海鹽、胡椒：少許
% g3 x. z& m# |# ^' D* R5.39.217.76帕爾馬芝士：3湯匙
4 n% {; P4 k5 i# p公仔箱論壇Pancetta：8安士
0 H. q/ m* x3 _& Q: j公仔箱論壇忌廉：200克
6 w! p* B" K3 B. u) @) p; a公仔箱論壇雞上湯：50克公仔箱論壇1 E. X5 B) d j% r+ h
菠菜：1/4斤tvb now,tvbnow,bttvb8 R' \4 h1 P% K, I
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- F! j( b8 f3 Z/ U; J: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.76; a5 Y1 {3 C1 n1 q2 M
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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3 m5 C5 u3 e7 z2 n% F公仔箱論壇2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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% \( f0 ]8 f% [ J3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb- y; ~$ O2 K' ?# ?% `/ f2 u; U
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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