材料：00麵粉：12/3杯
. D! M& y: N" T/ b, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- l! N9 } `- B+ y
雞蛋：4隻公仔箱論壇' f ^& G5 W* _, J6 j& ]1 a% u
橄欖油：2湯匙
9 J- S, _# L/ q. i; H9 ?公仔箱論壇海鹽、胡椒：少許( e2 ?0 ]" b# n7 |8 P7 H
帕爾馬芝士：3湯匙
" @8 s- o; p, T- LPancetta：8安士
4 c2 [% s/ S& M6 r! u: e0 v8 Z忌廉：200克
. M- ?7 m' M; j* c5 g8 m4 y雞上湯：50克
6 x9 ]8 s/ ?1 Z, {. b5.39.217.76菠菜：1/4斤& g8 Y- I5 k( N$ l. p& h1 Q+ \: i
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ L! a! ^! r4 ?* y4 o" i9 R
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ T! t: B* b3 P2 o! g9 a
* m9 { |4 r- f" J; e5.39.217.763. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。: d, M- T- }8 ^& [1 P' v# j1 X" e
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ e p3 ^6 {% z/ r: A1 z8 e
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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