材料：00麵粉：12/3杯
) q/ j+ y3 k& G- s( a5.39.217.76杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 G' j4 O) T" w7 C
雞蛋：4隻
7 f* z* q: n. R$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油：2湯匙
: h+ c9 P) W; g4 ^( S海鹽、胡椒：少許
# Y7 } y& {8 y: t0 V0 Q7 k5.39.217.76帕爾馬芝士：3湯匙! ]. [4 q+ h1 n# g
Pancetta：8安士5.39.217.76! |! r" q. X7 Z. M/ t' c" |9 o
忌廉：200克- t5 y2 P( K* G" Y( Y5 w( J+ ^
雞上湯：50克
; S9 _( J: \9 R, f: t菠菜：1/4斤5.39.217.768 o& q6 ~' d$ @$ L2 W8 R
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公仔箱論壇' o" r# X4 P; _
小貼士：
, a/ a; K$ H; E7 y0 K公仔箱論壇1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。2 Q% J& d: S; F$ G: ^
' \/ A w, f* S& P公仔箱論壇2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。tvb now,tvbnow,bttvb- g. J: R/ d5 r9 S* f
. U5 \6 T2 T. Y公仔箱論壇3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ U4 f t v- z/ h
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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