材料：00麵粉：12/3杯
. T, `: A' {5 M9 a e. Q杜蘭小麥粉：1/3杯
% i' h- B( N* n( g* Z公仔箱論壇雞蛋：4隻" v2 y3 O$ k% z" ?2 W' `/ Y
橄欖油：2湯匙
/ Q) v% E# f- A# p% o公仔箱論壇海鹽、胡椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 ~3 E% k4 E6 m
帕爾馬芝士：3湯匙
% a, R; U1 j- ~ LPancetta：8安士
+ Q) O$ p2 _# l0 w! O" {3 w: c) l9 A5.39.217.76忌廉：200克tvb now,tvbnow,bttvb* r5 N5 F. o a3 ~9 o5 P1 z& |
雞上湯：50克tvb now,tvbnow,bttvb; o( y! p- q5 Z- C: e! y' M! t! I) u
菠菜：1/4斤tvb now,tvbnow,bttvb. Q1 d/ m& E- n% \* D, r2 N& p
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小貼士：
2 w5 L1 e) s( w1 c( l7 V/ t. a1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ ?& s+ m; K. X4 A
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。5.39.217.76+ J& I! ` g9 p$ x
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb: d) X( J8 c9 y) m
公仔箱論壇5 A$ h( ~; ~. v0 Z: \" {
4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。5.39.217.76! ~6 L. Y% u/ h
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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