材料： S1 W$ I/ @9 G/ [1 m: }0 r0 B
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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& Y& r. T! Z$ t: X6 h) E6 }9 Q" j! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。tvb now,tvbnow,bttvb# R. C+ Q5 X) D- V& n( x
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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9 M5 c4 y6 o5 l* x魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb q1 C8 r x& w# L r
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$ I% S2 Q' p$ Y! ]1 ?1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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" V) e+ s4 X: ^+ b4 j4 {: @4 Y, n公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。8 H" P6 I" N& z2 S
- X2 H# G/ i/ o4 R% _+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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$ H7 M s* x" e! x0 B公仔箱論壇嘉璐小貼士：; l |8 v' P; t/ _- |
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% [) `9 q' o1 }
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。# l. a; d% N* i; o- k
5 o) w* H( \# \5.39.217.763.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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