材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 k" J3 J5 n7 v
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。$ ~( W- e7 n* }; ]& |- f) o
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。. |/ c+ y5 S( b3 W8 d( q
, I1 }* [9 ^8 ?$ z魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
0 O: B+ \2 l- G# E& w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 M0 u0 P1 C) Z7 C9 S+ g
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) Q. t" E G6 v1 t1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。公仔箱論壇 e4 C0 h/ j- K; D3 {: K4 D& O: x
+ k% G) v o9 W5.39.217.763.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。5.39.217.76/ r3 c: A6 D* |/ k0 v0 W1 N; g8 f
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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% P, s) y7 V! [$ \1 P$ V: S0 t6 G嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- q( K! ^4 M, t9 [6 X
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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$ R0 D( Q$ A" e- p0 M公仔箱論壇2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇; L: b, b0 O! y: G' ]
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。- o" \3 L; L$ P4 J4 I$ ?2 H0 ~
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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