材料：
4 L0 f/ p( k; Btvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢- |6 @. M( M T* d( w/ `- n
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。5.39.217.76; F: x9 q3 S$ h8 @
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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9 K8 J3 i' Y* ~0 o' `, S1 ]6 o3 etvb now,tvbnow,bttvb魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許5.39.217.763 p3 Y& w8 ?1 H0 N. V- o8 S* L
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2 q, @) T- t) ]$ G$ Q: I- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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) d& T" o4 M) w# c( s: m' ^5.39.217.762.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 v' e0 N4 y7 M- h7 z
8 B2 t: f. s5 z9 R9 p$ C公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。3 |* {# P5 e$ P
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Check listTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ n1 I* V5 C# `! r5 N! I1 j9 L
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。5.39.217.761 W6 q2 C9 \3 R9 @5 n7 x
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。) Q6 ~/ o2 w, b# y; t* Q6 N
$ t% _3 R9 s4 U. z; g: H& {3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 2 ^9 G) k; V1 E
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嘉璐小貼士：
0 `2 u0 u% S6 s+ V1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。1 n* \: n7 ^& i$ N
) l9 Q4 N2 p5 n; {. z. s5.39.217.763.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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