材料：
7 H2 u L! W8 ?2 P" |2 U紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb+ D, m1 k6 z! G) S
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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. i8 p% J' z+ b2 G( o8 O% x公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。, S* c+ h$ @/ y- I# W% E
# |! ?" b4 y9 E8 {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb. @7 {0 T! g' [( o
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& r* r$ w6 F1 Q* \) Rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.763 k, ?' |' D# E6 E
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。公仔箱論壇( r5 C2 U. `4 s9 f# s7 M
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1 t( Q z q. I- H, q8 Y, Q; w公仔箱論壇Check listTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( |7 @1 v* ^/ U$ N
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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( o5 g7 J! p1 g6 ?$ U3 s: E0 `3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：" [* B1 m& F- g7 C3 X& E
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.764 t9 r) i% T& H- [
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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_" S& V7 s, ~+ H$ h7 y% Z9 Y4 T# P1 X4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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