材料：
' j8 B* x$ c7 d0 F/ {/ }2 E5.39.217.76紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb- a6 p" ]1 ^. C! d- F5 I
& e% Y( b( ]1 @" x; [- }5.39.217.76公仔箱論壇: x5 `) F+ n4 ]( B0 k6 m
Step
# r2 {. U& C+ W0 [+ {9 H1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 J5 P1 w& Y& S
( D7 l; G! I, \: o& _6 g { @" ?2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
1 x/ M6 n# c$ j. }9 s$ A, O tvb now,tvbnow,bttvb9 E: y- }1 b& P
魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
% b4 f3 {$ c+ _( vtvb now,tvbnow,bttvb
, K9 _) z: u1 Z" T+ _1 G6 ztvb now,tvbnow,bttvb
! J, S0 c' u5 K3 KStepTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |' }) x( }" a2 i7 c4 A" n# D
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A, y/ [1 c6 }9 r6 j
" L8 ~6 i/ T& _ I0 g7 C0 e5.39.217.762.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
: W3 a' M I% d* S+ r/ O" Z$ h
1 F& ?0 r0 F! C; _: ]3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。& r" _4 {* W: a0 P
+ P5 C7 @% F, F3 g# j% R
tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 D7 Q( B# g6 v6 v7 v
Check list
" R* B, { k4 g公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# o2 ], x3 b- O9 g' g" \
/ Z3 G- \1 q" l$ }2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
+ I' `3 ~6 _6 K9 e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 b: B) ]7 x; `- g) k: F
3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇0 ~( N6 I! j* B/ z0 g/ C
" ^& p/ _7 d: b1 T
) L/ U. n+ R' @. }嘉璐小貼士：5 c1 V; U" |( u) c8 j5 f
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。公仔箱論壇( A) [+ R) j) \" z( W3 G
7 @3 j& r7 S/ y# S7 m/ l$ ]9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
^- u0 B6 c4 K/ ?* Q1 N( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 O- o7 k6 u% d) F4 m
3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
! g5 A6 w. D& e1 ~公仔箱論壇5.39.217.763 U8 N8 B" [7 E" v2 c( U# l: S6 Q
4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
| 
發表於 2013-3-22 09:43 PM
|