[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）
8 |% R/ t( V- H1 N6 M' R公仔箱論壇可可粉      120克公仔箱論壇3 a1 c2 P1 z: q
白糖      140克5.39.217.763 G2 X( R2 q: w' n+ o
葡萄糖      70克公仔箱論壇. A4 h  {, T( {8 N. J
牛奶      300毫升
* r2 h$ ]  }$ E1 \8 j: p& y5.39.217.76忌廉      120毫升
& ^  k8 {0 a. R奶粉      30克
% T# h: g! D' `4 `' r5 R魚膠粉      3克
# u1 _4 O  W1 k* [4 L* d熱水      200毫升5.39.217.76: H1 D  z* k! K1 G5 Y# {
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1 O' o0 d! P8 Z" H3 a$ ?) ]% F公仔箱論壇做法：& n) `/ }* U2 B) K, {
1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。
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/ s7 `8 H. x" G2 X5.39.217.763. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。$ ~6 O: ~- S2 ]' b% @( j# Z5 S

6 ?8 b8 g$ |" Z* x5.39.217.764. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。' c8 [2 X1 {5 ^. W* }