材料（2人份）﹕
; {. ?* A W5 _" d5 }) Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片……150克tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 ?# k. d9 P
洋葱……半個% V4 s+ L" b: ?7 K3 S
鮮冬菇……2隻- j8 k; t# q- E0 ?) i4 ]
香米……大半碗
" T6 Q7 j0 V: E5.39.217.76醃牛蒡……2條tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ s6 ^( {3 M
紫菜絲……適量
. |2 z! n& }- o6 i+ S0 M7 C5 E5.39.217.76麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 h, }* C3 U$ f
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汁料﹕/ L6 A0 T4 s p0 C7 J0 V+ C
日本清酒……2湯匙
! H! M0 k k0 I6 B) _5 v+ q! @6 ]5.39.217.76壽喜燒汁……1/3碗公仔箱論壇' `. z0 \" O4 M) y" D
水……半碗tvb now,tvbnow,bttvb& o2 s4 v2 J F* g: L
醃料﹕2 t; }4 s9 `0 M) ]+ C
生抽……1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. r: m4 Y5 V- g3 }
生粉……1茶匙
8 M* b0 [/ t5 S; g3 G+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb- q* ?) @5 r: ]3 Q, W
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製作﹕ tvb now,tvbnow,bttvb. |( n$ y1 n9 n
1. 香米浸水半小時，備用
8 f( A' c" r) k0 F ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用 : ^/ l% M* C6 @# w" L
3. 牛肉加醃料拌勻，備用
. }$ G- y# C" I! a$ z/ n B5.39.217.764. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 R: q: X% b: N7 w+ M% `' u
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘公仔箱論壇% ~! D) y8 u( h
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
& r, J6 {' P6 s/ v4 n+ ~5 o1 K7 s5.39.217.767. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上% U$ s# p! A: r* m
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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1 w4 @( C0 z+ X- u& r/ d3 @■營養分析
* Z; T' F, ^. P" `5.39.217.76自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g, H; q/ i9 D# r5 r5 S/ n
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
6 r: \3 J, O5 B( e5 J* l+ wtvb now,tvbnow,bttvb■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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