材料（2人份）﹕
0 S3 P# l; ?; v) q9 g" Q牛肉薄片……150克5.39.217.766 H' {! ]6 }& a& S/ r
洋葱……半個公仔箱論壇9 O- f6 ]) h& X' d* S8 ?$ J' c
鮮冬菇……2隻tvb now,tvbnow,bttvb! q8 o( J# u" E: n1 S. |8 N
香米……大半碗$ W0 Z% P6 s* v- A4 k( x# _- E. c
醃牛蒡……2條tvb now,tvbnow,bttvb e5 H2 e" J( j5 l9 J# a' g
紫菜絲……適量5.39.217.760 x; J B3 K o& m' ], [2 a, M; H" V
麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 l& ?6 W* \2 A/ Z% H/ ~3 y
5 V6 u& j/ b$ P8 R. h9 s1 p9 w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, h# d, w- j
汁料﹕
z6 x9 L- ~# n4 v0 f日本清酒……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) `$ @* o8 [) x0 M% Q
壽喜燒汁……1/3碗
) p( p6 J, u# b3 K, `公仔箱論壇水……半碗tvb now,tvbnow,bttvb/ m) X; F3 Y* |+ P
醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 w! T( |( M* e7 }* C) W d
生抽……1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% C! b. v( a8 ~2 G; [
生粉……1茶匙
# g2 l; b2 R! p: l+ Z" P5.39.217.76胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb$ l7 ?* K& O) @: g- C
- b0 k% v8 @! B x( w* b6 h% ^; B- ]% @$ F
製作﹕
& ~: p0 k& \2 Y0 i- H公仔箱論壇1. 香米浸水半小時，備用 % H$ ^, H# {* N) I: w1 q2 z
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
" ?% ^: |5 K8 A" m; D3. 牛肉加醃料拌勻，備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 ?1 _: v& d6 Z
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
8 A- o. X: R5 j, {/ O. O/ b5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
2 V' f2 X2 ~* u8 z+ _- T5.39.217.766. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾* [$ S. O2 _# S
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上" O3 k0 ]4 o: j5 W, q% n) n
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成公仔箱論壇7 k& J% S& }5 L; m% E
; |1 ^) F* z5 h( d" u- u( |' g# i
公仔箱論壇" Y* Z* d5 q- \$ k0 J
■營養分析$ D' e" ~; j' n( Q2 B4 b
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
% @ t2 E" y8 G- @9 X; v3 H* ?坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
1 f$ @" |5 v S' m* ]+ o& d+ P& I■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
! O$ j g1 m7 l7 v+ d1 @5.39.217.76 |
發表於 2013-3-18 12:31 PM
| 
發表於 2013-4-4 02:30 PM
|