材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
3 h+ _' r% l5 ~0 M6 y1 L% {) Z' u% o5.39.217.76白米1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M& V8 K* A0 s) ~& J3 }
黑色扁豆1 杯
( M3 x- i2 B f0 @/ z, f5.39.217.76粉紅色扁豆1 杯公仔箱論壇- \# @* G) U7 K/ h3 Q9 ?
紅蘿蔔2 根，切碎) A0 t/ I* z p5 j( e' X" ], T
洋葱1個，切碎5.39.217.76: n) L9 q9 y, U2 r, T: q% c6 a
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪公仔箱論壇, d9 T2 e3 ~& k" Y- F5 M8 R* W+ Z
新鮮粟米粒1 杯
+ T/ p7 D' i- m0 }9 D, L( a, ?5.39.217.76紅辣椒（可略去）數隻，切絲! v6 f; ~$ \2 y5 Q* d/ t7 x) p. L, C
鹽1茶匙
( v5 f' b; b) B: c+ N6 P5 V5.39.217.76小茴香粉（cumin）1茶匙
; ]& t2 l6 M9 g% v! h& K4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ k; e3 v( v0 h3 Z+ | N- `
1 a! V: t- c# z- R) G備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
; C5 k1 D' y3 \# o1 t- Y% }4 `5.39.217.76& r- T3 Q6 P" @# f( j
2 F3 U; W& b+ f方法 tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 C) j5 O& p" D
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
1 J- O& Z/ {, r) _/ r! x公仔箱論壇2. 加入蔬菜粒，拌勻
4 I6 G7 D! }7 u$ ^5 S& ?$ n0 c5.39.217.763. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
4 ?# v) Y/ }0 I8 s: ], w6 D' [4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.763 @! i8 V" M6 N R8 M$ H8 @2 E
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註2
2 Y+ t+ e5 v1 C) z8 D+ U9 `要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) M: D3 S8 Y8 f$ P
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！: x( b) B' S, v2 g% s$ q
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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