材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）tvb now,tvbnow,bttvb. ~! E9 m5 M' K+ p/ ?- w5 Y) |
白米1杯5.39.217.76% C. [1 x) v0 ~9 g. s8 R
黑色扁豆1 杯5.39.217.761 n* e) y, C. { p& u
粉紅色扁豆1 杯, i. \# L, q; D* H1 R+ S
紅蘿蔔2 根，切碎tvb now,tvbnow,bttvb) G A7 P3 J/ Y
洋葱1個，切碎
! S" Y0 \5 f z% E8 ^& k- a冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i, v6 [& [1 k% U) O9 ^
新鮮粟米粒1 杯
/ y6 ^1 i9 ^- q$ U3 R# J/ T- `3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（可略去）數隻，切絲. h* G' r5 l i0 \
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- D2 f, ^ m$ p3 {' E" d
小茴香粉（cumin）1茶匙9 N$ v/ r. r3 Q+ \1 I
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P2 i( o8 R, ^+ }, u
9 o9 X2 }7 ]. O7 K! R( P4 b備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 q2 r& P( a9 N- K; x
公仔箱論壇3 R& W$ }, t: _0 z# C
公仔箱論壇1 N* R5 j' R' u0 j
方法
, F# K8 S/ r3 d公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
. {# f8 I" w2 E, H* B# r3 d5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻
' s4 A% q. [3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿5.39.217.765 U7 z) E8 I: t9 M8 ^
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩! o2 c6 r. i) E# D+ R! ?
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 4 w1 @$ p' A! H# f
. p, _( O% L( S" O: @( stvb now,tvbnow,bttvb備註2
3 m/ g. h% V4 e& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的- Y( v% p, P. o: h) r- E. ~* t! t. @
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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