材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
1 H/ A5 c9 y M3 xtvb now,tvbnow,bttvb白米1杯
# R0 g6 z3 H0 e( d9 O* k& p4 f: Htvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯5.39.217.768 Z, y% B; c9 T# O4 V4 Z: Q: j
粉紅色扁豆1 杯 k6 _, f6 v2 e0 ?" y
紅蘿蔔2 根，切碎, b) @/ M4 f7 ?" y0 I7 c7 r a
洋葱1個，切碎" n+ ]* c. k9 z8 w. y
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
* d5 q& N. A4 a" u5 S公仔箱論壇新鮮粟米粒1 杯
! B c1 t( c, m: D' J/ ?9 ^9 r0 B& O公仔箱論壇紅辣椒（可略去）數隻，切絲公仔箱論壇' s8 L0 K7 L( e& G7 y# L
鹽1茶匙' q6 F& [) t9 G+ {' f* F# V
小茴香粉（cumin）1茶匙
Q& W! u) b4 w2 c2 `tvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
/ j1 \) q; Y1 |9 O3 l3 t公仔箱論壇
& k7 X& [: y! \. D公仔箱論壇備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。1 j6 e' a A) |- S' V& p
) g- `# S" J: ^ c. ~
9 P4 Q2 A% r$ |& H h
方法
. t, G& x1 _ _, W; j- u# o# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
% |" o) T: J' b0 {* P: G9 |2. 加入蔬菜粒，拌勻5.39.217.76/ D% o: o, A0 E9 ~
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
. L/ r$ C, _5 k2 Q! B" A0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩3 t; H/ M7 ^. a5 v! \% O7 u
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
6 }" |- l! ~" ^/ O6 d* ^' e H* l
備註25.39.217.76, _+ N7 e+ |4 i. p1 k& P- ?
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
4 f1 S' q' {0 t. A6 u公仔箱論壇因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
# y( F& N- H C Q! _+ Q |
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 