材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）9 s8 w: t R& O" r) {# g; s$ L; S
白米1杯
5 H0 {- J. i7 d5 i: S黑色扁豆1 杯
3 C1 ?: {% W3 a, e4 itvb now,tvbnow,bttvb粉紅色扁豆1 杯公仔箱論壇1 e7 J7 ]/ q E( ?
紅蘿蔔2 根，切碎
/ U7 M$ z. `1 ~$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個，切碎
- M9 ?" @* Z, A) h. v冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
* k1 d' Q2 n$ v* z( I/ btvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米粒1 杯公仔箱論壇8 B ^5 L$ I ]2 I
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
h, k5 @3 _/ T9 e: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙+ \ _) k. T% B& r8 W+ C
小茴香粉（cumin）1茶匙
3 E% o7 K, O# ?6 u2 L6 i" ttvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量5.39.217.76$ Z! ?- F# f. k4 L. q9 g( U( n
1 r$ L2 r4 \1 B \6 P+ j& U0 |& E備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
4 z- _! l, V/ l: L5 t* l公仔箱論壇公仔箱論壇7 T# C s' T5 u4 [9 K+ P A
& s2 N8 c& O9 a- F3 z; O方法
& q9 j/ x, t% |& j6 M公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿公仔箱論壇1 ^5 a0 w3 @2 \5 a2 H! G
2. 加入蔬菜粒，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 J/ o0 E+ L
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿: k' w# S1 J; h- D
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.766 g; v6 z: {: B0 K) a2 Z9 t+ k
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
" L2 X; D% ?0 H) H! P+ j因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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