材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）公仔箱論壇) a+ d$ c2 K( s9 A# S x. O1 n0 @4 c
白米1杯
0 w" j L: i/ E. R5.39.217.76黑色扁豆1 杯6 c. ?. `" @# U
粉紅色扁豆1 杯
/ J2 c; D5 | H g2 _2 otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎& G* Z. h5 e. [# }6 u+ P, d0 L
洋葱1個，切碎
5 ^2 v* G3 }7 A/ E( Rtvb now,tvbnow,bttvb冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
2 K' w# ]' r" j% I新鮮粟米粒1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, h3 O/ S" X* t" d
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
$ k( f4 W4 H9 B* \8 M鹽1茶匙
. [4 \1 p' s- a4 `& Z" gtvb now,tvbnow,bttvb小茴香粉（cumin）1茶匙公仔箱論壇5 F& L% a' [1 a* ]# R( l/ N
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
3 {& H6 o" G. ?0 n" N _; u4 V公仔箱論壇6 r/ f- ]: |% ~! {" C. Z# L& `
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb! _; u1 ~9 F9 K- l- Z! A) E& E
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5.39.217.76! j6 Z. o& j4 ?: K$ E+ K
方法
2 P4 c! Z/ ?( C2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
9 v% Q Y7 G. g/ }tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻% _* O: t# c0 N6 J% j3 d# @" v
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
+ c+ E) t& v* l# k( S" T6 A" }7 q2 Y4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
% `3 e8 a. }: b: s! F" Z公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) K) Z% x; r8 ?" D% ~) S
8 z7 M; d0 Q3 U8 F- s7 Ttvb now,tvbnow,bttvb備註2
( k4 q' _8 B9 N [3 Q5.39.217.76要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [- ?/ |6 k+ B% ~3 B" W
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇2 w2 p' C }0 U. ]" \" i6 C+ r
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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