材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
& Y, E% a- }6 x( X5.39.217.76白米1杯$ o* ], t/ c7 F) d; o6 I
黑色扁豆1 杯5.39.217.769 g5 q7 g" R5 J9 F' j
粉紅色扁豆1 杯& @3 u7 g9 w' {& z1 W1 `- h! Z
紅蘿蔔2 根，切碎
7 ]$ G. w. o0 X+ gtvb now,tvbnow,bttvb洋葱1個，切碎
2 e5 ]9 z- G* t冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪tvb now,tvbnow,bttvb+ p! g" f8 ?7 Y4 `/ B
新鮮粟米粒1 杯公仔箱論壇; I; ?* Z( R7 n- k" [
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
" D1 t" S% \; x, l/ H: {( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% s A! h% E( F* C7 L3 G' v+ A' j& p
小茴香粉（cumin）1茶匙
( j7 v7 g5 }: @, g n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ u4 B( h5 e+ J/ `8 F8 n# C/ X" ?
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方法 4 u5 \7 z2 U5 {5 L) T& ?
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿公仔箱論壇, n5 D2 m' a( G/ F7 ]+ z
2. 加入蔬菜粒，拌勻: u- ?/ X8 |0 w' f4 P5 |0 X
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
0 B$ L! Q' A2 W) ?; {# [5.39.217.764. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
2 I5 F' ^ @' Y- N3 _4 g5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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備註2; q: g. t( i2 G- r2 T8 n4 M
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
3 i, n; f1 ?. t1 V因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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