材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）公仔箱論壇; _3 Y! h S" O
白米1杯& m+ H4 m: }" A. w9 x% ~
黑色扁豆1 杯
- W$ T5 o4 b/ [' A+ N9 j公仔箱論壇粉紅色扁豆1 杯
0 \" L7 S, [0 b" e/ {* e/ qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔2 根，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) d3 z. C3 ?( b8 G
洋葱1個，切碎
( T3 m {; p: D* ^) ]tvb now,tvbnow,bttvb冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪2 T+ D2 e6 z& m6 C
新鮮粟米粒1 杯5.39.217.760 m, j" ?8 e2 f. K# e
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
, O6 `, W5 u% F+ _0 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
; P v& d7 ~5 x9 V9 i" k) W# [tvb now,tvbnow,bttvb小茴香粉（cumin）1茶匙
9 ?; [- K8 I% }! A! x O. j5.39.217.76椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量' w* ?( G, N( A5 ~' h/ M& s. G- g
2 R5 _- M) v" _- ?* V& M; l% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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# }3 g6 m1 a x5 Y( A2 i7 o* t公仔箱論壇5.39.217.76* b2 g- O8 ~8 V/ [! R
方法 tvb now,tvbnow,bttvb% D) u2 T3 n& c6 i+ M
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿tvb now,tvbnow,bttvb) [" C* v) A% T" {
2. 加入蔬菜粒，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* g6 g; G, H: ]
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
7 B0 v) {7 R6 D/ T K' I5.39.217.764. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩/ s3 k- a+ x) O+ l! b3 V2 D# M
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
$ ^% H: S; J5 C- `" C* X$ M7 ~ @/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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