材料：/ C. N: j( v! [( n3 I
茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; |4 T/ O9 D; D0 g
攪碎瘦肉……2両
' ^$ e2 K; A7 i7 n. C公仔箱論壇芫荽……1棵（切碎）
% J* w2 I. i& J# d2 l T) |5.39.217.76薑……1片（切碎）公仔箱論壇; }$ j# f* Z, u! Z/ v
蒜……1粒（切碎）
% O5 D) g% p) R& L' A& N6 O: {. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料：公仔箱論壇2 b1 v; S5 ^6 g% ~: e3 w
麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J2 x8 g6 {- ?. U) L
胡椒……小量公仔箱論壇6 L$ _6 `# e8 A4 B4 L( Y0 F l$ \8 p2 X
魚露……1茶匙
( ?. m, _% j) G3 B) ^& B5.39.217.76中國黑醋……半茶匙
; W! g' b6 G& ~9 c5 a0 S: M公仔箱論壇糖……1湯匙
# {7 U, \/ i6 q5.39.217.76老抽……1至1.5湯匙
0 \0 U! R4 v& b! u8 ^8 N雞粉……1茶匙
& Z+ I* b1 R7 G7 @% ]; q# c5.39.217.76水……3湯匙
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, W) o* X& |* C' ]1 \公仔箱論壇製作方法：5.39.217.76! D4 F" m/ L* B+ U5 w
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 Y9 X- e7 b/ m* G3 Z" h0 F
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ s+ G2 \: H0 R3 r* b
, ?+ c4 M7 |) l7 f! v! J: g4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面公仔箱論壇2 v5 b* [% i3 G8 o1 i4 } y
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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- S5 z' n f4 @ \6 X公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 W. L. ]; ]' x
為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。5.39.217.764 U6 M/ ?' ~& ] [2 c
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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