材料：5.39.217.762 [" V! I+ f' ?* k4 m. L
茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ p2 n$ ]& ]7 J# c- @
攪碎瘦肉……2両5.39.217.76. X- F' N; g- Z G6 L
芫荽……1棵（切碎）
/ O( {- V) T, E) C% N8 }公仔箱論壇薑……1片（切碎）5.39.217.76: Y4 I! h# }* _, s) I" _! |- v
蒜……1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb P9 Z9 B1 m: F3 e/ s/ b
豬肉醃料：公仔箱論壇7 ~' N, r2 g3 {# z3 U B
麻油……1茶匙: M4 } o0 E/ }6 [3 T$ p
胡椒……小量
+ ^" ]# `4 H+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K# R, ?' V/ V# x! I: I
中國黑醋……半茶匙5.39.217.762 V' a+ D- d7 a: v- I
糖……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb z r' _+ P5 i9 V9 I! ]
老抽……1至1.5湯匙
@/ `& A# W6 w7 {# P, g) T. w公仔箱論壇雞粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~. L' e1 c2 ?% r
水……3湯匙6 O) v- j$ J4 a$ N1 i6 `
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: l+ P4 X- ?/ S1 u! Y5.39.217.76製作方法：
9 h X" w0 d4 t( ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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9 I; s7 M& b$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面5.39.217.76( ?) a7 {3 G$ }( L0 A! y' K" q7 b
0 \/ M \2 M9 F" T" H5.39.217.766. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 @9 U7 K; M! S; ?1 j% ?
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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