材料
" |; ], @- g6 H5.39.217.76扁意粉5.39.217.76# R4 N/ F+ Q2 J m
翠玉瓜（約1.25克） 5個
. z- k' s" ?! E0 |' E5 b礦物鹽 1/2茶匙
) P4 P. H: _( G; C- i1 ]$ ^0 `意粉醬5.39.217.76' H% E2 f% r8 Z& s; Q: p
腰果 1/3杯
3 x" \' Z6 p( F% W) D4 X; g松子仁 1/4杯
. V- E: V7 M& ~+ W6 wtvb now,tvbnow,bttvb雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
O9 o& p$ v: B. F9 ~7 n蒜頭 1片$ }; `1 { n# v1 ~6 X4 A3 E
檸檬汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, d2 [9 E! Z+ [# L/ `! t( ~; q
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙公仔箱論壇" C; M8 x* m2 P
白胡椒 1茶匙6 O+ G( L. I. k$ ]7 Q" c
白松露油 2茶匙
, O% |: }2 T9 m8 K7 i9 U$ Ntvb now,tvbnow,bttvbNutritional Yeast 1湯匙
9 _! g+ [& i% q- Q5.39.217.76洋葱粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 D- I5 F$ C s8 ?$ \6 `1 w
Tamari醬油 1湯匙5.39.217.76% I$ J* Y ^$ A4 f. K) X: j
昆布粉 1茶匙
+ }, J! V+ K+ ]- H; `3 Y( o紅藻乾 1湯匙
3 \0 v- A) ^9 h" Xtvb now,tvbnow,bttvb配料紅燈籠椒 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 V u' G; ]
牛肝菌乾 1/2杯5.39.217.76+ c1 k1 g$ _1 s( g# |4 {4 m {, v! H/ p" \
羅勒 1/2杯5.39.217.76$ k P* K! M8 Y P6 {6 b( e, W
荷蘭芹 21/2湯匙
) L" q/ w8 t( o" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑橄欖 1/3杯
1 |( e: C/ u$ ]3 F9 Stvb now,tvbnow,bttvb酸豆 2湯匙
7 H/ o1 J1 v; n; U. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯
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% G3 ^4 d4 [% g2 r; p公仔箱論壇製法5.39.217.765 Y" t1 B N" q. S' Y: }+ F# a4 j
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
$ _1 m r1 @' L. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J" L' e6 J! H. u. D& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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. ?1 s3 P i9 A# v3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。7 i" D( d& P) j
' C, F- l8 u! U4 X% _4 M# E9 W公仔箱論壇4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇7 l+ z6 T9 u" i, Z
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。* b% U: p+ j' ^9 Z
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: K E, u5 M6 ] l- y P4 P7 Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 ]9 N K, a
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb, h" v! P" i% o# l
* ^/ [1 k& k& T& c: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 5 u5 N e7 s1 M4 P \; U
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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+ k. c" Y. e# p# @* m j3 L5.39.217.765. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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) r$ z& d, }/ [# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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