材料 . B. V% h) n; i4 [/ X
扁意粉5.39.217.76( ?+ F. @( P/ O: t6 I# ^
翠玉瓜（約1.25克） 5個
/ u, }+ g# i. ~1 E- ]公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙
) T# h. d. K" t& c- ~意粉醬tvb now,tvbnow,bttvb3 _% V0 v5 C& g+ Q9 P- J) K" [
腰果 1/3杯
& ?& E1 g% S# m1 {) J6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子仁 1/4杯
& m* n G e: Q( V7 m雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙5.39.217.767 i5 E6 I' ?- i( s
蒜頭 1片
d. e B% r2 G- Q4 |) E( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇: a7 ?, O5 J% Z: |. d' N9 u
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
3 |8 t# E, Z/ O% C& ]白胡椒 1茶匙5.39.217.764 c+ d& ~1 A* }! c
白松露油 2茶匙
# |# {: [2 p2 x8 Z a# P5.39.217.76Nutritional Yeast 1湯匙
6 g. k5 S% }8 `6 ?$ S; K, c洋葱粉 1湯匙
6 ~3 @: ~' P! N. a6 c* r& qTamari醬油 1湯匙
1 ^9 b1 v, t8 r( ` q7 e- U5.39.217.76昆布粉 1茶匙7 S" `1 T7 N4 i1 H, E
紅藻乾 1湯匙
2 {8 j% {( c6 N! n4 V8 \/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料紅燈籠椒 1杯9 a9 Z1 W6 a& e, Q. j3 S
牛肝菌乾 1/2杯公仔箱論壇! B# @0 {0 G8 x E7 E8 L: A/ n2 v! r
羅勒 1/2杯
- E7 W r$ q0 B9 [荷蘭芹 21/2湯匙 X& ]2 m Y3 n$ y& Z: N
黑橄欖 1/3杯
$ t0 L: F7 D- q3 V$ Jtvb now,tvbnow,bttvb酸豆 2湯匙
) @8 _6 f% r/ U0 D1 M1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 I* K* s1 A/ p l1 y+ @2 f6 |3 O
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。公仔箱論壇 T3 _' q" F0 `
" G! H6 V& ^$ I) I) q+ h! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。! [9 B4 j3 q5 o0 U
4 s! L6 F8 m$ U" Y$ M V/ A" U4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。5.39.217.76& ?' @8 F! r* v4 E+ [$ k Y9 x
4 |* | D. q3 M" G( B5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 * o1 S9 S) n1 n/ Q
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u' V* c% ^% {. G6 Y6 n! I
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。0 z- Z' r0 e0 j9 m+ S! x T
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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! v) E" C4 L: {, x! `6 H5.39.217.764. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y/ q4 |6 t) F- G* ^
4 T0 X: i/ Y: ~; K9 W4 p5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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3 s1 ?- V6 H6 k3 G$ k6 M/ |公仔箱論壇6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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