食材：
^' N0 b8 _; O+ ^0 }5 {美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇, n" S2 R8 ?' t& U4 Z% D# n
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做法：
2 Q+ A T3 s( O5 r% jtvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。0 d$ i B; L+ T
4 t9 B+ {0 b, ]7 A2 D2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 u# m, h+ z8 m$ U/ _
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d% A1 G# K, C" h/ a
' l E+ L4 _! H7 p2 E9 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m& V) N8 e2 g& V0 g% C T5 u
貼士：
7 f7 J! f& c& ^2 A- F; h; v1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; n% E8 o' r- f: |7 q& q$ Z6 e, c
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇, P1 {# a2 `* L1 a( J
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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