食材：& g, g: ^2 S! r8 ~
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
7 w; W' e% k/ [9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G2 ^+ B' E* `
- F/ G2 L+ h: p4 o ] R9 \% v, Z& T5.39.217.76做法：
& l( g8 Y K# a) e5.39.217.761.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 a( G4 O" Y5 T7 a# @% U# t
$ v% G" {0 s: m5 Y- a5 K2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
* e" M$ v v; ]" I, v- A8 W( I/ A2 p& t; x. @: [& f4 S
3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 5.39.217.761 y, S& n' P; K3 B- {9 c% a, o
公仔箱論壇3 S* z/ Q1 v' E
! R0 W+ v. q0 R' ]
貼士：! }, L- [+ K: f6 ~5 B
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇 l9 b! {: K+ c: |' K# B8 @) B
tvb now,tvbnow,bttvb2 k" F& b8 T( j" u' Y9 j
2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。5.39.217.76! e/ J8 a( f' D, C3 m! A
|
發表於 2013-2-7 12:39 PM
| 