食材：
' m& @* ?! q; D2 \% L公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：
# G& r6 [, q v/ {8 `公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb' I! Z2 k9 ~" \4 v+ H h
+ `! ?4 Q, O) P* z( B2 e公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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: |5 J7 C. I! T x! B' @) x+ o, h; n3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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: w! s- `; l4 e* [3 f2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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