[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：5.39.217.76$ ^+ y1 A' x! }2 \
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {  f" M( l8 x+ J1 M$ K$ G

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, H4 F, N: P5 s/ V0 }: Z6 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：( v5 Q! G) e' Y* c+ i
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 }5 F2 J* c. T7 ~+ c" d* @* D
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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9 ]4 M' \" ?. O  K8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 3 G8 C- X) S* b9 w. R! C
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貼士：
# a8 m6 @4 c) z( U公仔箱論壇1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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6 h& P7 K! N) g% R5.39.217.762.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。0 n3 U( g" v) Y& u