[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：5.39.217.768 J& {' }9 s6 h7 X0 c  f4 J
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
6 ~6 L# a2 Y  S  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 H+ [1 \( X' z# f! [* Q

$ E/ B6 K0 t" u) x" P5 ^$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! o* i5 v$ l- B( w) w3 u6 X' s6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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# G# _1 j6 k- g& H2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。7 z. I% E7 T7 S6 `# K1 t/ ^

, h+ n9 R! x2 t; t. F公仔箱論壇3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb3 \( d; L# ]8 S2 h' c$ {
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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