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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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4 x) d% |: v0 J0 A: W1 k1 A公仔箱論壇做法：
! ?' M, @1 ]9 _% D' l) [1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。5.39.217.76& n- u$ J! D0 {: Q) i0 z/ S
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。3 q; }; i# G3 S
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& U( S5 K7 I% Y3 x4 b4 T
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9 j7 a- {0 x$ Q9 \2 g, O# j貼士：公仔箱論壇: P5 F0 L l- v# H
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。7 s3 y' z r2 H3 Q6 Q z
* O# Q4 ^+ C* h2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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