食材：
+ d% ?1 P# }6 O. i" @, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：4 e4 T, F9 Z; e. T, ^, h& A
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇* @/ E1 r H9 b, l0 H. _
公仔箱論壇4 m( T4 J; x$ k" b! H
2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：4 E; ~5 Q" M& \* Z
1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' y4 B/ k% |7 D
5 p; O0 t6 Q* h1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。3 h7 w) g/ h# U# v( r2 Y
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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