[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
7 v# J- g; D0 h公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 . E2 {$ s% J* f
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6 T( W# e% s6 g0 ]& a8 m公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 }6 H# N' D7 w" y
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。$ o" o8 K7 j% n/ I8 S6 }& O4 l' x

# j  x5 F  R% E0 K9 Q6 o: D% m3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb% p( T" z9 Z- X, [0 Q* @! F& j1 m
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貼士：
0 f+ |+ m3 W$ k& a" K+ `公仔箱論壇1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。5.39.217.765 Z. v, ^$ b( P  _: r5 r) g
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb. t0 i- G! Q8 ~' y