食材：- C& X5 D/ n. i! H/ Y
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇6 W/ M& l' i: N" d0 Z0 A+ j# j, | g' Y
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做法：) f+ `* _& S) @( t; U- C
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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$ J3 s$ E$ Q4 D5 V2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。5.39.217.76+ M1 j/ ^; s9 g5 z. W5 }
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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; l6 U9 o. m7 p5 n- m3 k# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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