在酒樓的廚房，活牛肉是重要食材，每日用的活牛數以斤計，一塊塊的中式牛柳、菜遠牛肉炒河，或者干炒牛河，除了有「鑊氣」，亦要視乎牛肉有沒有鮮味。
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' K; L' Z3 ^- n* U3 D五豐行在一年之間，活牛批發價加了四成。酒樓正研究轉用平宜一點的牛肉之外，原價55元的牛河，在農曆年時會加三至五元。中式牛柳就由78元加到88元。5.39.217.767 {: A6 `9 F5 f) F) H9 E& K Z
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但酒樓常務董事總經理胡麟承認，很難每次與五豐行同步加價。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, Z l" H- y) ]4 H( t4 q
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對於五豐行說內地活牛供應持續緊張，所以要加價，本港業界質疑，本港牛肉售價較深圳貴約三成，不覺得內地牛肉缺貨。5.39.217.76, |; U. N: o/ }3 s6 q0 e5 v4 _0 F# Y
7 F) ^- M f/ Y a" ~3 I他們會聯同立法會議員去信36個港區人大代表，要求中央介入。tvb now,tvbnow,bttvb5 f m# |$ v4 c# M; H2 C& x e1 X) u
6 L; n3 ~6 W" q. L; h& S4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於本港活牛價格升至超過一百元一斤，街市肉檔生意慘淡。業界說，若果群情洶湧，牛肉檔稍後不排除會罷市抗議。5.39.217.769 R ~! ?) v: S' {' d/ V
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發表於 2013-1-1 04:25 AM
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