材料：
+ P h+ P$ D; V; q% l/ {0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮白松露 4~5片: B6 D( o9 m3 I( m. O
意粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ j- S6 X, L$ m/ @- r# }- n1 {
本菇 500克
4 V; N8 V, v# Q, F I日本溫室青瓜 半條
# {& o. v% I( B( z" T金華火腿 適量公仔箱論壇0 P& B4 Q, }, w2 d) |, y
即食日本紫菜（切絲） 適量5 C1 N9 q, j: |: r7 c$ `9 @
炒香白芝麻 適量
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 ~3 E% e6 q* f( r! |' ]
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。5.39.217.76! n- ` n/ @! ^% m; w- ^( M% o! {
) o3 z' P1 J5 O" O/ P+ V+ d* n! a$ y公仔箱論壇2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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) t8 @) r, d8 `' u7 W9 G5.39.217.763.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。5.39.217.76" q& I6 C$ _3 R* i% d3 F! d
1 P! H5 ~7 X4 _5 t; N! `tvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ b7 _: b) L/ i
. d- r6 w* V% u0 z5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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: x8 U9 A, R$ W1 }5 S I1 f5.39.217.766.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士5.39.217.76- b, P. d: L, ~/ D# c+ I
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。: W! w$ A5 d& p5 e8 x7 I$ u
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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