材料：
6 d/ H" a2 o% C' [6 ~! qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 R( ]* F+ t
意粉 200克
9 E% t0 x1 L2 D3 n. l3 \ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 500克
; P: Q9 v# g, v8 B2 L+ _. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室青瓜 半條( Z! c& q4 Y9 o8 A* r' s
金華火腿 適量
. J7 |4 h0 v; z: H% i/ }" ]即食日本紫菜（切絲） 適量
. H+ o8 P0 \8 m" s* v8 h1 U8 F炒香白芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb& V% o! y" l/ `, K- t* h" K
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4 M5 ^0 F+ y3 U& M X公仔箱論壇製法：5.39.217.76, Y4 A$ }3 Y% M& k9 a1 a
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。6 N& v2 C& H- q/ e) N7 @* H
! E: [+ O. x. m3 t5 c$ m6 gtvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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7 C& |/ e9 `6 @, Z! m# P! b6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z z# u+ L2 A/ \% j. x! Y3 k5 p
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琦師傅小貼士/ U P7 C7 M6 H+ t1 C- P
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。# V4 K1 m4 `" T3 X9 I
& }' { B6 _2 X% x1 [( c9 ~+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。0 Z8 D% @) W* w) B- `- f
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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