材料：
! ~) d& e' p/ @! g& j& b! b新鮮白松露 4~5片
% |2 |- E" c+ W. g2 r$ I. M4 A6 ~5.39.217.76意粉 200克
5 R1 f3 c* N7 ^ U {# f- H5.39.217.76本菇 500克
) P1 p2 [) @9 ?% v& M* u! F! g, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室青瓜 半條
2 k5 b5 |' B$ ~% b ^; \金華火腿 適量
3 ~& P( H f$ Z8 y1 b7 m+ }+ ~" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食日本紫菜（切絲） 適量
1 o" M* |1 U2 M; h2 E% p/ g9 }tvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 適量公仔箱論壇7 r) [2 Y: ~# Z
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製法：
, ~: G2 Z0 L1 L( S$ {6 a1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。) l, A8 q' T' I: f" S, d
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。' d$ N2 j0 a) n5 p* F$ O
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇$ x+ }# t8 k- X: q
9 c& W4 Q* Y$ ?+ q% [$ y4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。5.39.217.764 x& N& L3 E4 `1 y" ~# ?3 Q* _
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。5.39.217.76; X- S" r6 r$ D& q. V
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: g3 n. I6 Q3 Q1 _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琦師傅小貼士
9 \" q: T1 G9 k0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。0 u8 t0 B# w' o$ ?; _" M9 V/ ^
; `9 W$ H1 e+ s! i( s1 o2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 ]# ~" S5 m4 o; S
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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