材料：' c- b' h, w. D; ~
新鮮白松露 4~5片
/ M6 I1 v; d8 c, M8 w2 V* A意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb- r" L5 ?: q" P( q- m
本菇 500克# m R0 Z2 g# ^1 p9 }! w% ^
日本溫室青瓜 半條9 I+ j# i- O! p+ d1 q
金華火腿 適量tvb now,tvbnow,bttvb. `! z2 q+ n: I7 o" _
即食日本紫菜（切絲） 適量; ?, w7 n; L; ^7 h$ Y: J
炒香白芝麻 適量
" l! F" x- }; J5.39.217.76
4 n, c. A' S9 _/ L+ [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n* @- T1 r& G. H$ W: Q公仔箱論壇製法：
* z; M$ ^4 Z* p5 d- R. u3 [5.39.217.761.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇+ g* e+ @- p3 m/ @5 |
公仔箱論壇8 x0 p4 z: g+ z, O
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。& r0 g" z# b7 C1 P F
5 b; n& S( U# S, ], H, F" A( d3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。/ Q8 D g/ }+ V4 h% C! r% P! S
0 i. t, M6 _/ h, \5.39.217.764.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇7 Q- J) p- W& J: {
! T# w6 Y4 ?: s( G
5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
* U' X: P9 S% x( ~8 H$ V
/ l0 R4 @* ~1 \1 U' o- I8 T; }6 y5.39.217.766.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
+ U; V1 ?4 Y7 ]# o% {1 ftvb now,tvbnow,bttvb g u& f) `+ J q. ` T8 X
( R' r5 A% N* Z: Y7 ]7 @/ G$ R5.39.217.76琦師傅小貼士
$ b5 C5 I7 g" h; btvb now,tvbnow,bttvb1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。5.39.217.76/ e$ c' N K% d/ y( U
+ I3 a, |% R$ i: R/ c3 u5.39.217.762.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 M/ j: ~& k
$ Z% c; c" X6 M& H6 b3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
: T, A) m x$ E6 Y1 L# K- p( ~) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 