Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
1 o$ s$ R; K+ ? ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉250克
/ D# Z( P# e/ ^/ X% |發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C# t2 G, ] m* G/ q" S
帕爾馬芝士50克5.39.217.76% v# q3 I; x4 Q
英式芥末粉15克
3 r( w- P. L$ S/ i) C q無鹽牛油60克6 k2 _& @$ Y7 k# Q/ S9 Z9 K
全脂牛奶100克
+ {+ e! m/ s( e8 I! e3 U純乳酪150克
$ I0 J+ v5 \# S, b/ q* d1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻
0 E) X. S- ~) S% N9 g海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 {% }$ O5 G' W8 v; z
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步驟：( \8 f' A4 c8 ?2 a0 p6 u8 |2 v
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% M' g8 r! e0 \4 {0 Z% j6 W
5.39.217.76" T! s1 H8 L# } X- [! [
3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。, `/ [0 S, S' Y
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇* V' z% B1 Z/ d* I
公仔箱論壇0 d3 c" S3 E! a9 E- W; b$ ? T0 F: B
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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' m" \' \' h* ptvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 j5 q7 R e
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7 a* \. _6 c; d9 {8 m: G8 ptvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：1 P5 `' ?) N. N7 j
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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) l( W4 K$ a! [. d$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。1 |1 L& V0 k) L2 D$ W6 A
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Check List：
, [6 l$ L) L$ P8 |) z1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb: j6 X0 D. S$ q! O
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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