Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb& }: I* }" M, p
自發粉250克
# |2 d; n/ ~1 v$ X. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克
, G" h" F% b& }9 u( h" L6 ?tvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克
* X: C8 h) b: l* z! d2 z) B5.39.217.76英式芥末粉15克
" Q5 `. X7 o6 M- E( r( ^: L無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 o& l# w1 m
全脂牛奶100克5.39.217.76, x* a# X+ p5 m. o7 E; u
純乳酪150克公仔箱論壇9 @, @) @8 \+ \7 {3 [( ~: n+ F5 [
雞蛋2隻' w. m2 D. F0 y) m7 h
海鹽適量
! m! X; t3 ~" J3 ?; b/ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w [- L$ Q5 [$ q% i3 n2 _
! o' V- T1 V. ?步驟：公仔箱論壇: N L+ G' |5 A7 ~( [
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。% J( k# }+ z4 G5 l
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。& s, ]. c* K3 c& e' U8 a/ B
* o j7 o/ C, Q5 h3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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i1 t ?5 {" ]& h( ?) Y/ h* b# Z5.39.217.764.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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9 q( |6 `+ C' G ?* g& Y ~9 ]7 G5.39.217.765.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
9 ~, z- @4 c7 j3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 g [$ f( t! ~# c6 e5 X$ Y4 T
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- R. U8 D0 F, U; u
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5 o- m, M6 t- r9 w/ Jtvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：3 |) g( n% p: d- a ]* `& H" u
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.76! R8 W0 F- b- e# q7 F
* J/ `5 @3 @/ z/ i0 Htvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb' @ K5 f! N" D* G( n. h
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Check List：
6 z8 B; Q0 ^5 s# h- }% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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. L. L S( D/ C. a! j5.39.217.762.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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