Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇' w0 B% |9 f U4 n' @- ^/ z6 W
自發粉250克; R M9 x" P) Z
發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb. a2 {' p& M7 K
帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb0 o" ]3 L" y8 a+ ~7 u. i
英式芥末粉15克
& @2 a7 t' L, z7 Y公仔箱論壇無鹽牛油60克7 T: u' `; A4 s7 V8 m5 X
全脂牛奶100克5.39.217.76& l( N6 G1 Z) z
純乳酪150克5.39.217.76- @; J$ ^, W ]: m* ~' u* m, b& d
雞蛋2隻
" m" g1 l# S+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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! w0 u% v/ @ E$ [, R @9 W步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ `5 s' l" u2 C
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。# [- i! [) ^; _* M+ j
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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7 _6 G& h9 P- j公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.76. {9 m7 H- l2 T* v5 k; w6 [
D" y( P( L& e( E' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h9 s/ @, H! J, ^: f5.39.217.76Wendy小貼士：
- h! P$ A0 y& |5 U( }. Ctvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。 w6 g) T) S& s: o. s, k
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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7 F' O4 W o/ m! Z0 r; j1 M1 l5.39.217.763.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇4 \! A% Y3 s3 o3 ^5 D1 y0 m
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Check List：公仔箱論壇, g, @! D2 e i& l- o" Q
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。5.39.217.764 b! H9 l# |, h% z+ t; M4 c( x
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。5.39.217.764 ^# b( |! S; [; N! G. a$ V6 v
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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