Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇, C. ~' s- i0 \: d$ w( K
自發粉250克
) _/ q" t! R; Rtvb now,tvbnow,bttvb發粉15克
. L/ w0 {3 A" _8 ]( g+ t; ftvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb9 O. D3 w/ G& d7 S0 a
英式芥末粉15克
+ c: ^5 W# Y$ h5.39.217.76無鹽牛油60克
" H9 Q7 X4 c- ?! B# g" A5 p S& D4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶100克
- N" d: N; p1 q' C2 m+ Z3 c& ^tvb now,tvbnow,bttvb純乳酪150克2 q4 |1 i2 r4 o9 y9 X8 k
雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 l" O7 c) v$ C7 `" u: t& ~. h
海鹽適量
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; \3 F5 k' x9 M q; W% Ctvb now,tvbnow,bttvb步驟：
: ^& Z6 T# ?& h) }& N2 N1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ {: T/ z$ g ^* \8 U/ i# N& H
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb9 T" [8 c! r% @' I: T
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb6 I: b( z# z% Y
; W/ H1 ]: @ Q) J H' F( ]" O' S8 S$ N- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！1 W/ @5 t1 S( m! k2 m7 R, |
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6 g! T @% y" `Wendy小貼士：8 ]. v9 q, |, {) K" l* T9 u
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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# y) h [5 A2 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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6 K+ x) R9 q; q. L/ S3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5.39.217.76# w) b7 j7 B9 q
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Check List：
" [+ H$ N5 a0 W0 Y1 i1 ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。$ C1 u l0 F% w) q& G
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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