Parmesan Cheese Scones （10個）材料： J+ K. I4 u7 T) ^2 R# {
自發粉250克9 y7 o' _! l) S! N A7 O8 [8 V
發粉15克
( b0 w! r& Y% |: r9 y3 L+ C: R' g帕爾馬芝士50克* p- { _6 D- l& x+ u
英式芥末粉15克5.39.217.76 }1 j; B3 [; S9 E. h- X/ T# `& `
無鹽牛油60克
" V4 \. q" I5 Q! P公仔箱論壇全脂牛奶100克5.39.217.76; _$ w8 u8 H- S! t- B, N. @
純乳酪150克5.39.217.76/ N' W. X0 x& \6 a7 ?" J* l) D
雞蛋2隻
0 C; P4 e- I/ V# k; K S' i% v* v公仔箱論壇海鹽適量+ W$ i& _0 ]; W# q: Y) m& B$ s
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步驟：
" E: }8 g) z; D) `! }" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z3 t. d, H5 U: {3 M) T1 p
6 d4 i3 x1 v. d9 P2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。+ V) d% }& M) W: L# \7 }. C
) M2 a6 G! r6 z3 W' Q9 F l/ K& {公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。5.39.217.76 @2 ]3 J. y! G# D& M1 D1 n
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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) \/ g( a+ \$ x2 D9 stvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：
. }' _: B# ]4 j" e1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇+ O9 r/ `1 {; I! r+ K: b4 E
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。' z( b/ L7 t5 j1 M5 J* C4 ]7 q0 T
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇9 v* h2 J* N s3 s
2 a9 h3 n, l" E1 g1 g# F2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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