Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
3 W/ E0 E+ I) q& ^自發粉250克' [9 Z. O0 c! T3 e% b- |
發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb( t% k, [( k4 y* I. f* l
帕爾馬芝士50克# {1 H3 b" W% j0 h( ^$ g& y) h
英式芥末粉15克- l6 [ A, m7 \6 i" `
無鹽牛油60克
7 ^5 Q$ C" r* k( N0 l全脂牛奶100克2 j7 X- r4 H" y5 M0 T5 N
純乳酪150克5.39.217.76; a0 C0 b3 a! S& b* b$ `
雞蛋2隻公仔箱論壇* n7 z" v: l! v6 |' p7 k
海鹽適量
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) H7 y7 p l2 L
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。: Z. X% f& e) a' ~! V
; P% C. T0 H, ^. N) }tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。. p2 h% c( d* H. p: b- b
8 _9 k- u1 K2 S: q; m7 R3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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8 x) u+ ?; K# Q1 t8 E- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, t! k, Q2 p6 N& D1 E
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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2 c2 i, C3 q- l* e" z8 e$ D公仔箱論壇Check List： D+ ]% b$ G0 V6 H5 ]% w! ~, W& L
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。5.39.217.76' v& [9 J2 [7 x8 v) L
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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