Parmesan Cheese Scones （10個）材料：5.39.217.76/ G- w8 e( r6 q% F& Y; J* ?: \( Y. ^
自發粉250克
) I! t! ]" [* c! S/ n1 A7 x發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb l0 J6 e; v# `( j/ o `' A' w, K
帕爾馬芝士50克2 p, ^$ G; [0 {6 s, O8 p/ d" k$ H
英式芥末粉15克
/ c( K9 u4 z6 v& d& I8 H無鹽牛油60克tvb now,tvbnow,bttvb- Q3 E" B8 @+ C0 `& D
全脂牛奶100克
) M8 K, Q6 l4 H( z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克
# T' W i) w- Q( W$ e公仔箱論壇雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% [- k6 s1 x+ T: d8 k4 S+ o
海鹽適量
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6 ?( c% s+ n( y7 h* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：5.39.217.76. ~7 d2 R! w7 M f
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
6 p) g/ ^, p/ d; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e1 V1 o& u! i0 z( i" _; J2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。5 o0 x" O! O9 R2 k
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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* ]9 \3 p# A& @+ S, Ntvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb% X" H7 I& I% _9 \* W+ ~8 @1 f
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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5 b1 L. b0 r; B- m! A: p7 e7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 d6 }; z' ?, s2 T: M% H
Wendy小貼士：
D' L0 O9 W0 G3 g a, j! N; h2 D1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇3 y$ K) x" V' N
/ h; y, V: p' `9 H5.39.217.762.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。" T3 f; o1 D8 r6 c/ t' L' |6 |$ q
$ L- q4 h* q7 @5.39.217.763.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
- o: n/ Y6 B8 f5 q- rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* v2 l2 L3 r
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Check List：5.39.217.765 A- H/ w0 \$ ~ K$ ~$ v4 v
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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# V# d2 g P* s6 D- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。; J1 S9 Z! A9 R# Y# V) `4 V" K [
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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