Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
. t" i4 F: m8 ?$ I8 a/ g0 [公仔箱論壇自發粉250克
5 u# l" ~) r) G# `0 u6 A公仔箱論壇發粉15克5.39.217.766 m1 T x3 `/ Q7 `+ I* P, |
帕爾馬芝士50克5.39.217.76' j7 e$ S& o7 Q
英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb3 _. ?1 B- q. I, w8 S& F( i% v
無鹽牛油60克5.39.217.766 \% D: Z+ F2 R. x& }4 \( R
全脂牛奶100克
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雞蛋2隻
% J' ?1 q3 O! I) O( w( ?海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" c& V" @' l# V( s
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d* c, e6 N' f$ y
步驟：5 k& i4 r# B" b" q) @2 w
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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# w4 H: T+ U" O$ ~& _2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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( X# @! u4 n* O( xtvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb/ A3 ?! {; t$ t1 j
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。& V* v/ X* ~- W$ g
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：公仔箱論壇$ {+ W1 T' f) P2 M
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.76; O9 V% w* M& Y" w! O( C u% p) H0 D7 W
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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% Y6 x: M1 x' V! m2 ]5 ]/ F6 c公仔箱論壇3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5.39.217.76. {5 t4 v6 p# ?$ S. s; F2 w
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Check List：
# \. A2 d+ h, l) ]9 e( Q$ B! [7 m5.39.217.761.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇1 D. B" h# h2 K2 y9 C- ?$ {6 W! y- y
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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