上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c, ]$ v( H% y6 \
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招牌脆條 鹹香惹味
; T) z9 u; s5 m9 P }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。公仔箱論壇 M7 [7 \3 p5 [2 N1 {, I
9 _7 S( u8 @) r! z* e1 G公仔箱論壇大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% ?* c; j3 a4 E4 `: o* i" Q2 R
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用料天然 鬆軟獨特
6 i% L( R, Z4 ?/ ~5.39.217.76雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。
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2 [% K. u# ^* s% q+ |) IJonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。 tvb now,tvbnow,bttvb, P8 b( F. b! v
( \% ]1 D6 f% f3 N) Q' I5 }! p+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：上環普慶坊
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5 ~9 R" J4 z" Y0 t! v6 Itvb now,tvbnow,bttvb烏龍無花果包 $50
& J2 o% f0 M: D' c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
' I5 V& n2 i {4 w- E4 Q: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ ~9 W, E3 W+ @( o! p, i. }8 z
■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。公仔箱論壇. X8 \2 l5 E8 q0 J& n* M, J: a
Madame Cheng $35
: }* B5 V+ {4 l6 T; Wtvb now,tvbnow,bttvb以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。/ H& S \+ @, j$ B% L6 A/ D) b. |8 b
每日精選 $18tvb now,tvbnow,bttvb t; R& E' j' z c u/ N
酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。
1 D, c. P7 E& u/ n6 G" Y- cDanish Petit $18
! g; n. g2 I4 ?7 k4 V外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
; K* ]9 B$ Q' G# k. r1 {; n( E# n紅酒西梅果醬包 $20
& p% }/ } ^! u% b h公仔箱論壇切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" }6 W0 ?& a* W0 Y
6 S h2 O+ y' Y; |" z4 h' Q■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。
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9 Y# J! l H4 x" B, w7 M& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ S6 z& O1 H. j
* d! v+ S/ c s+ V6 r( X公仔箱論壇Jambon Yunnan $50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e/ i, z$ m. j# Y
形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。
: W7 F0 V8 t8 d! Z, v' w5.39.217.76■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。tvb now,tvbnow,bttvb- ^. i; x; l( \4 U& m
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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