- ]& @. ~& M3 x7 `* V: U
精選香檳配名貴點心 $628（a）
7 H E5 a6 K9 T! g6 o2 }' g香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） tvb now,tvbnow,bttvb, c# }5 Z. f; |9 o( p
5.39.217.76, d- N; H" f2 S; L; d
公仔箱論壇8 l" e9 ?6 D! H: k+ I* n. j" ^+ E0 n% e
廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
6 r/ ~) f- C$ F& S
" G, q! I, @& s- a3 g. ]矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
$ b* E3 Y; y( }# g* v% Z1 {tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ m: z1 s x$ v, x; C
改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。$ \2 @: S( m1 N2 n6 o+ m) c9 J
5.39.217.76 F) ]5 m% b( | M V! P0 b
清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
5 P+ s9 i, h) @; N- O9 \8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- n. t8 b- C
搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 tvb now,tvbnow,bttvb- j0 j, N8 v v
5 E' a, E6 h: e. X. Z（a）天龍軒
: L; H2 D# P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
! w y" q3 R s w0 E! K5.39.217.76
: X8 C' w9 \4 K( k; `! Ztvb now,tvbnow,bttvb（b）鴻星海鮮酒家$ U& b( S D- x* G
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
/ g2 Q( p9 a0 F
' q+ |$ X/ d: O5 p公仔箱論壇（c）龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 b5 |$ m5 C# N
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層0 l: }3 D+ c3 ]$ _
/ k2 o! v6 {/ C
（d）國金軒The Mira
+ V* N6 B) O) k# @6 y k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀彌敦道The Mira $ H S! i3 f1 R. J
" ^3 o' \ X9 X* h' E（e）粵
5 c1 y7 [2 w1 w9 L+ k$ {( D5.39.217.76地址：北角城市花園道城市花園酒店5 ^* ?- @, C# p$ u: f
* h& y4 _3 B, A2 G4 L（f）喜‧喜點
, z% ]: ]: w6 q7 I. r0 G6 b; stvb now,tvbnow,bttvb地址：天后電器道tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ S6 j$ u$ d8 g8 n0 ^
公仔箱論壇- l8 k4 }3 x+ i" k2 D
（g）富豪金殿
^ v, I- q# G# {tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店tvb now,tvbnow,bttvb: q$ b# P: F8 B4 o
公仔箱論壇8 r4 V' Y' r) N! n( p5 s4 y: S
（h）雲陽閣
9 I& T- b g! T; F9 W' ]2 {0 ]* Q5.39.217.76地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場tvb now,tvbnow,bttvb1 k" {$ b1 K( p) \' w
|
發表於 2012-9-7 08:10 AM
| 