- g- J/ l& a) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選香檳配名貴點心 $628（a）
5 H+ k; q; |, t0 U8 ?& R' A香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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2 P1 `# A! C( N, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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: a# o6 I$ l5 o* R' Q改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
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. \( D+ F% X& N公仔箱論壇搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 4 D0 H/ j9 y8 o! d: R3 D# E5 }% B
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（a）天龍軒' L5 N' A- T1 d8 C
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店5.39.217.761 U/ C/ y1 e; t1 k: a6 R2 o
' I# S9 ^ S9 P. o& S* r* r（b）鴻星海鮮酒家
/ s X5 o8 @2 s" H公仔箱論壇地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場tvb now,tvbnow,bttvb: M9 B: R. x) `! |9 @2 f2 n
8 L7 r, j3 B6 t2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（c）龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b" L5 |' f6 F$ i. C
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
0 N7 ~) t% Y- c6 B+ g* Q' c/ e3 o公仔箱論壇5.39.217.769 L/ H8 {. w2 Q* c3 R7 {8 O
（d）國金軒The Mira f3 N* X) Z. p% J5 X
地址：尖沙咀彌敦道The Mira
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（e）粵
+ @6 v# \/ K3 k+ V6 F U地址：北角城市花園道城市花園酒店5.39.217.76# L+ A0 t D f+ E- f
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（g）富豪金殿
2 y$ K$ D, }& |8 z- t' C地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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（h）雲陽閣, v% k% L( ]+ w6 f m3 y/ e( t
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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