+ z& D7 e/ M/ i3 F$ @3 w5 B3 }精選香檳配名貴點心 $628（a）tvb now,tvbnow,bttvb; K8 Q8 P# E4 r1 T, _) y# V
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） ( u/ H4 f2 [4 J- j. i) J
) b6 q9 f" v( ], }3 H* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?' T9 n" h) D2 o; m6 Q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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7 \1 s- `+ i2 l( H矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。0 q+ e5 p6 v% b7 I& Y1 b* U1 u
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。tvb now,tvbnow,bttvb A1 ~7 O- f( E* X- h. N% E
4 S1 I" f% x2 ~$ E1 Stvb now,tvbnow,bttvb搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 tvb now,tvbnow,bttvb. C+ t4 I, ~+ g1 B. K
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（a）天龍軒
3 i* x, A; M! e' k1 N5.39.217.76地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店5.39.217.761 X; n3 l0 Q% N! F" O3 m) A
5.39.217.769 z8 _& U* V: Y5 i/ u# ]# b
（b）鴻星海鮮酒家
+ \( }/ w: s" ]; v/ s/ Z) j1 `地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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（c）龍苑中菜廳公仔箱論壇' K; ~( R4 a! H- m4 M! Q7 O
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( G% t+ `1 U6 s) S' J
4 w4 G; D6 x m6 Q1 U# p公仔箱論壇（d）國金軒The Mira
* l5 R; c2 N8 ?$ a# T* M& x地址：尖沙咀彌敦道The Mira
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（e）粵
6 m" y: T. G! F8 |4 [. O- Vtvb now,tvbnow,bttvb地址：北角城市花園道城市花園酒店
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" B3 O& x# a N7 c9 w& l/ r（f）喜‧喜點
- P R( P0 E9 U& b* q% @地址：天后電器道
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（g）富豪金殿
' V% V5 Y6 N6 t, t' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店6 ^9 u U$ K |/ }# A0 e
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地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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