7 U5 E7 g: t+ R1 H v公仔箱論壇精選香檳配名貴點心 $628（a）5.39.217.766 O. [/ r: ]5 v% k' s
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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* _: V6 r/ a" {, W8 _5 Q5 F5.39.217.76廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。
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+ N. X8 A' ~2 E- V- \7 ]2 A; I4 ^1 ktvb now,tvbnow,bttvb矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 公仔箱論壇; ]- ^) k3 ]2 |% R$ E; I4 s% G
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。公仔箱論壇0 L2 l0 T+ c: F/ f
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
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E7 I8 _: ]! ptvb now,tvbnow,bttvb搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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9 [- }- I' K4 w# r# N（a）天龍軒
' r# P& m$ U. Z0 C& U5.39.217.76地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店5.39.217.76. d" u5 \" i! { X7 m! N! m2 i5 L2 A
5.39.217.76/ Y9 Q6 w: O3 p# i# m; F7 f; q
（b）鴻星海鮮酒家4 j) p, t- {7 E7 t& l4 d
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場tvb now,tvbnow,bttvb9 F- K+ h, a# L* K* l* V
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（c）龍苑中菜廳
) I2 \' H+ C1 l! J+ ^* P地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.76' E. u- L+ O/ g8 g7 z- P% K
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（d）國金軒The MiraTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# E- ?% t; c3 r* e4 p8 `6 Z
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（e）粵
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（h）雲陽閣5.39.217.760 n0 H1 |! m' L" w# {
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場5.39.217.766 W8 Y' H" e. f [
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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