* }9 Z( i' v1 {1 B精選香檳配名貴點心 $628（a）
! G" A* X( x: G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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! b' W5 `. R, Utvb now,tvbnow,bttvb廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。5.39.217.766 j3 [4 K6 e4 A% v( S" C
+ x! q- W8 `$ l8 ttvb now,tvbnow,bttvb矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 5 h: J. L4 D' e
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。, `6 O. L! ]( y' ^' ]! G$ c+ ]
8 R. ?2 }2 e1 {1 @6 s6 x; v搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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4 ^! s9 s, a+ f. d, w( L5.39.217.76（a）天龍軒
5 V' G4 l# o8 X4 R公仔箱論壇地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店8 E0 b0 x( `0 K3 y) I# B% |1 w
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（b）鴻星海鮮酒家4 R1 h, z- n6 ~1 e. `; E0 r
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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（c）龍苑中菜廳) U7 D- Z2 A+ D
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb- e5 I8 e0 E+ p
* u1 w4 S/ t, g$ t3 J/ f2 I+ Mtvb now,tvbnow,bttvb（d）國金軒The Mira5.39.217.76: }& z2 Y, K& k( F" u$ b
地址：尖沙咀彌敦道The Mira
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（e）粵5.39.217.760 H. g- c8 @8 h% z! H& a
地址：北角城市花園道城市花園酒店tvb now,tvbnow,bttvb0 K$ i5 E' e$ \) g& l3 @* p5 ?
! u t# y( H% [$ D" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（f）喜‧喜點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 L4 T$ M& A% m; ]
地址：天后電器道
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（g）富豪金殿$ D+ I' B e9 m+ s6 P- e
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- w9 s) s* G( `7 @, Y# h1 z- c（h）雲陽閣tvb now,tvbnow,bttvb6 ?. f6 m8 ?/ T5 A! f. ]2 {
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場/ S& A9 ^( T7 I; k9 _( \% D& w
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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