大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。2 [( ^3 E; [0 x% E" w
, W K' T' M" o3 C( E2 Y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。5 Z3 {5 X$ w6 v5 ?# R1 E+ R; Z/ `
+ T) p0 R/ A% d o盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。5.39.217.76' g/ t- {% o0 E. s! _$ v$ u% l
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香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！公仔箱論壇2 }7 z1 w' B. U2 ?5 z
+ P- Z7 V B) K6 @$ btvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕8款
0 n" B" j3 m# L$ E' T座位數目﹕約100個
, F& X/ M+ n: D食物﹕★★★★tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 z: u5 Z5 y" x4 ?: u3 `' ~+ v( i* K
環境﹕★★★★
5 R/ r0 t I" r4 [8 Q- S( Y整體評分﹕★★★★tvb now,tvbnow,bttvb8 g, ?. b! L# L1 m4 U
人均消費﹕100元
! S) {+ B7 R5 w4 W2 f: @+ Vtvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30
4 i* X: a; C U1 F+ B) [; m6 A+ j4 W公仔箱論壇上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。
# g, p4 Y# {. I! f( G7 |5.39.217.76地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2
* `% e. I. n0 \7 c0 Y3 y1 v, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一0 @. z7 j8 `+ O P7 G6 q# ^0 D
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發表於 2012-9-5 07:36 AM
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