材料
) x& ~: e7 B2 Itvb now,tvbnow,bttvb法國鴨肝 2塊
4 e; V2 S) u- }6 t1 a) [$ _' G2 btvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
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檸檬醋汁
+ k5 h% `3 b+ T; D4 l& C3 X橄欖油 80毫升tvb now,tvbnow,bttvb. |0 J: W9 b1 T% u& R
檸檬醋 20毫升
) _3 M7 f3 m. i* Z$ Htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙5.39.217.76: u9 h% g6 ^$ Z. \' Q, ?! \
黑胡椒 1/4茶匙5.39.217.76+ [! y" j' Q! u! W0 x4 E: d* Z3 D. M
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 h# x/ r# X/ T2 |. F0 ]
糖 1/2茶匙
8 W& Q" e, ^. w5.39.217.76
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$ g/ I1 U1 ?6 ?$ n; Q5.39.217.76做法) W) ?/ P; z# `" P- A7 u
1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 k9 S; u C* X3 d7 T
5 f9 ^" a H0 j* c0 A. `) E5.39.217.762. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。
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$ T, O2 D0 P2 O7 A6 E/ x; e3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。
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5 \8 D5 h U" W5.39.217.764. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。
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小貼士
0 N. P( D1 G! _煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。0 n5 Q; H# D* ?
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發表於 2012-9-1 07:25 AM
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