本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯
- y2 u' ~; O# m9 _+ b: z! Z( v4 U z5.39.217.76: i, ^( {6 {2 D9 @' a, Q7 T1 T+ e4 C
這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
/ r$ A, Q. o5 x. F8 \3 L/ ptvb now,tvbnow,bttvb１．天然發酵麵包
! h. j- i% ~/ u% H3 g, ?5.39.217.76Passion by Gérard Dubois食晏錦囊5 E5 f1 h x5 t2 u5 H
˙人均消費﹕50元
) i2 e: m1 k. Q˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
3 {' @* A8 v% M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?7 r* V6 ]- P+ ]9 A' A) `6 G8 z$ O
˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
" u, m% i4 U) M- t5 c% ~
$ {, f' N0 X. y# U: {/ ntvb now,tvbnow,bttvb九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。7 H1 _2 E# I( h! ^+ k' V
: m0 @. Q% v: c4 Z小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。- F, v8 l2 X! r3 ^+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D' j5 c% s+ w. _4 p; S! A/ l: e
◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
& G7 }- m5 B/ A2 i$ ?公仔箱論壇座位數目 ﹕26個
& @: `8 M% g. l a2 \公仔箱論壇食物 ﹕◇◇◇◇
! S3 {0 N: u6 b! o8 Y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境 ﹕◇◇◇◇◇公仔箱論壇8 T9 t M9 H. r# |) H" L
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
( u9 B6 B- I( n! t5.39.217.76
! R, o) P- F/ D2 N9 C: i/ S5.39.217.76（全版評分最高5◇）
, a4 y# J8 B( L7 p9 H5.39.217.76 |
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 