本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb x V5 h2 P5 s- ?& M+ p
|& c# y2 c. d+ z' {. i' f, Q公仔箱論壇這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
4 F* [$ k% r# K, y- r1 ptvb now,tvbnow,bttvb１．天然發酵麵包
& E: K! L) M% g( f公仔箱論壇Passion by Gérard Dubois食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ L" m$ M' S. \- W! U3 E
˙人均消費﹕50元公仔箱論壇& ~4 I( M/ M, j$ I
˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
/ I4 C% s6 M$ T; n4 R* S
4 w2 F n, b% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。( b8 M. o; K5 R& ]& R
tvb now,tvbnow,bttvb# W8 ?2 ^4 C: ^) w8 m( W
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。
+ L0 `% \ n' y$ h6 h( q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ o9 h1 ?- \" A- m5 e% T4 b
小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
: w# ~& ?5 j9 f2 u, rtvb now,tvbnow,bttvb
/ b6 j3 l3 e% }- \% A5 S& O公仔箱論壇◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應/ b* r: \8 |2 o L) k$ p
座位數目 ﹕26個
" Z* H" ^% t! |* I' r* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物 ﹕◇◇◇◇5.39.217.76# l0 [; A) P# Q
環境 ﹕◇◇◇◇◇
- j* P" u; o, l( A uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
; G5 u e" d* r0 L/ u, ?& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. n0 c% q A2 ~! C6 I
（全版評分最高5◇）2 |0 K# f5 P) a) b6 n7 G0 I! f, J
|
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 