[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
& X5 \& }, \$ w& i白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。公仔箱論壇* Y8 D8 Z) ]2 o5 l

, q+ E. J# U/ c2 r& D6 O# r! F1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。' A2 F! u2 M; C8 B& K

5 o9 U- M# {9 j9 e/ [0 J公仔箱論壇3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。4 q5 [. {' q  ^- N& ?1 t7 j

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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。