[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
( C8 z$ _+ g: R9 u' Z白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙公仔箱論壇' f1 a8 @! }; Z! y$ C

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做法
4 m/ j  z# I3 Q% L7 A5.39.217.761.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。公仔箱論壇/ g2 _* l2 ~4 ^% Q/ D+ p

% L$ a5 `4 }* R- {7 T5.39.217.762.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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: j3 k+ i2 e2 I: }; B$ V5.39.217.763.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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貼士
. }+ K; r1 {9 v2 x$ U8 b$ H公仔箱論壇素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。