[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
. o+ t. Y# J2 A; A0 t. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
  U( e. I" Q. u, p9 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( H8 z5 ^. E! \5 |

6 ^8 O& x1 C' V. j5 _: i做法公仔箱論壇% C( T3 j7 n8 ~. l2 n/ N
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
0 `. b% G. g* m: c5 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  s; [) J' _# ~5 g
2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4 a+ U, n- I/ T9 q. u6 G* t, P0 w公仔箱論壇4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。