材料tvb now,tvbnow,bttvb: B' |; B; C+ \3 }7 c
鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙
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) e$ X: @" i1 S9 Q$ Q F' }% R公仔箱論壇醬汁
2 P' G1 W* }3 v: o2 q# L水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙5.39.217.76" I! o. ]; c `
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燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量' _" m; B. E/ j/ w7 t: t
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" t9 ?- x+ Y, u% |" W$ O; r+ ?做法：, ~2 ^& z1 q: `' P3 U7 A
1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。公仔箱論壇! C9 ? |/ Z* L1 ]
- K* r5 |% }5 }9 i& c, g; \+ L5 ytvb now,tvbnow,bttvb2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。; d9 D$ v8 C' N
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3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。) t6 x$ a o. V& b9 Z# q z: c
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4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。; J& M7 H& Y, M8 o; _
* T6 i7 S5 B8 V% Z! p2 a# i, H5.39.217.765.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。5.39.217.76( }: }, s4 Q `. k" q1 K9 ]
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6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。
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$ T/ @/ l, v5 v! |7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。
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發表於 2012-8-5 01:49 PM
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