材料- G- J i5 e$ s1 p' z3 a& V
木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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) z- P& `; Y2 d% Z4 D# E做法
9 t/ O4 H. ~0 P1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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, ?+ r& c$ V8 j' C; _0 R# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。$ @- z; e/ A4 a* l+ h* E
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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