材料
; [) p/ r. D5 z公仔箱論壇木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。. n6 `+ h! @% |5 V; |( X
2 L P( G% n, c8 b公仔箱論壇2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。9 C! K) W2 [" [! Z
( n% E; Z6 O" i& g: R# w3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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; [, ~: p) T n! I6 p( K S公仔箱論壇4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。公仔箱論壇! r1 }, x& _# b$ Q" [
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/ D5 y" ~/ t$ i, R! d6 U9 s5.39.217.76貼士：
% V% |' i9 n7 Z! t, s3 y3 f公仔箱論壇凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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