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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升公仔箱論壇# J' E5 c8 w* c; y7 ]
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做法; D$ w) o+ j7 Z5 e! B6 d
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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( d$ n8 w- D- I. n8 I/ d: o5.39.217.762.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。. o [: x/ { b; M/ t
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。公仔箱論壇2 C/ n& x/ H" }3 z1 ?2 e
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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貼士：
" ]& t" |9 T) R+ ~* G( d% u: ltvb now,tvbnow,bttvb凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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