材料公仔箱論壇6 [: [( q( C( i2 K
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許( }! l$ R- S- u3 q0 n
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1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。# @/ j5 Z9 e1 J8 K2 c `( y) j
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2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。6 x* D; N5 N6 r# f8 k
/ `" f5 l) s& w$ O- ~公仔箱論壇3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
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7 E) l$ t8 f9 B: \1 }3 P% H gtvb now,tvbnow,bttvb4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。tvb now,tvbnow,bttvb5 w! s9 O9 f% u7 G0 u
0 W# H$ q( i# Ntvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# t0 \/ _$ ^- t$ \& a& D0 ^4 f
, S+ W" A0 c. D" }3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。1 |" O& g, D7 n3 D" R6 o
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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