材料
4 y' V; |9 B( t/ ?0 `& v ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
( x. W0 a& X' ^, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" n- Z+ O8 f' Z( ^( R# g9 @# K& [
P# r' R1 Q0 y- ` }& d* o做法
, j+ z0 ` A \+ v, W; Y- q0 O1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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1 p/ F/ P1 y* i- L* {+ y4 p$ k& q2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。5.39.217.76% H; B7 |% D- U4 Q0 ~& z
, m8 C9 V6 E& i, @2 k. B& Y$ n8 T3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。5.39.217.768 ?3 ^0 N* k+ g6 f
5 N& l+ ], A% ?% K: {5.39.217.764.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。0 t X6 ^" p# i% b* {+ Z) X
! t! R4 G8 @5 C- G& C* S) L; T5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 _2 u. F x/ B
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6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。5 O! y2 |( s l$ K$ k0 u
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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