[西式食譜] 水蜜桃意大利奶凍

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材料：
9 q/ g$ K) i7 g0 h& f北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克5.39.217.761 B2 }, w: @  y1 I5 _% t  h1 h
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做法：
& t, @% G2 `$ a5.39.217.761.牛奶煮滾，備用。
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' W9 p. ^; i/ t, H! Utvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。8 G$ ^0 s- V( ]" H( q9 f7 C* |. I* {

9 u0 H5 f* C# \# E! ~) a- }5.39.217.763.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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