材料：公仔箱論壇# h' h8 F) w" _7 F2 T
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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做法：
9 _, H% w y; ?8 c, s4 z1.牛奶煮滾，備用。
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p) b# \1 h. {% mtvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 t2 g. s) _
$ K4 x, A* M& V; ]8 {' _3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。5.39.217.761 Y1 }( d5 z/ \5 ]% t; l
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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