[西式食譜] 水蜜桃意大利奶凍

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材料：
! w; V) A: @$ q& {) u  F  J* B: M北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' C. _, `# X, p5 g
1.牛奶煮滾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j- ?: ~; z2 G3 U

4 f5 a) X  \1 y3 C2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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5 L5 {. V5 Y. O) l$ l; |貼士：公仔箱論壇6 b( E9 M+ W- I& j
盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。公仔箱論壇# j$ v: a( Y2 D, n6 b& y* N