材料：公仔箱論壇3 A4 Y g* e" _
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
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日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克8 r: e7 B1 l" j/ R3 K
5.39.217.761 D1 `* x$ R' p- F9 ^
1 X, v9 L1 P, c5 C* I: q做法：
1 Y; e5 u& o6 E7 X/ V' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。" R6 V2 W' {2 K* R7 j! B/ I* r. e
$ Q; V5 L t( E% ^- A1 n5.39.217.763.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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0 n9 y" p7 M2 a0 r3 v9 n8 M" m公仔箱論壇水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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