材料：. V5 @; ^ {7 |6 \9 P( B
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
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日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
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公仔箱論壇9 K C8 q3 c$ H# Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 S8 @9 J% c( D A3 v# p! l1 a) T
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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. Z" J' |8 R- o2 a' @" F- M* y2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。/ s! F) B) w- O& [5 B$ W O9 |
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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貼士
" X, I$ a( y: w/ L6 p0 q: V4 Ptvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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