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豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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做法
! h) {- F( z; r1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _: Y. g8 f- B6 c6 T- j! x- _) Z' P
6 w8 c& W% x3 f. g" ktvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。公仔箱論壇 h9 z# g. v& W
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4.細南乳取出壓爛備用。* Y$ m8 }7 u2 Z/ J" t
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb& e$ M0 \9 z8 m. v) C. M1 L
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。) m1 Q% }1 R+ k3 q% t
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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