材料5 J! A* M0 c0 P4 p( c( I: X
豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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9 D# F: g6 R! D5 S* j4 Z, `做法
- z. G8 n7 H1 o; B6 G7 j- m# R/ ~公仔箱論壇1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。5.39.217.766 I+ J9 z2 ^- n
, a, h, n! ~: \2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。0 U3 W, P5 `, A5 ^, h A: c
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3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。/ ]% U, u/ t3 ?
x, R% ]2 Q6 }- s1 ]1 x5.39.217.764.細南乳取出壓爛備用。公仔箱論壇1 c3 ]9 _( ^9 l) M& ]: Z
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。公仔箱論壇% F/ S- n, i8 o- `, P
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6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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發表於 2012-7-29 02:06 PM
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